- лімон, цэдра - 1 Штука
- цукровай пудры - 1 Шклянка
- мукі - 2 1/4 Кубкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- вялікіх яечных жаўтка - 2 штука
- сметанковага масла пакаёвай тэмпературы - 240 Грам
- вялікае яйка - 1 Штука (глазуру)
- малака - 1 Шклянка (начынне)
- цукру - 1/2 Кубкі (начынне)
- апельсін, цэдра - 1/2 штука (начынне)
- маку - 1 Шклянка (начынне)
- разынак - 1/3 шклянкі (начынне)
- цытрыны, сок - 1/2 штука (начынне)
- каньяку - 1/2 Ст. лыжкі (начынне)
- апельсінавага лікёру - 1/2 Ст. лыжкі (начынне)
- сметанковага масла - 1/2 Ст. лыжкі (начынне)
- ванільнага экстракта - 1/2 Ст. лыжкі (начынне)
1. Прыгатаваць цеста. Змяшаць цэдру цытрыны, цукровую пудру, муку і соль у місцы кухоннага камбайна. Дадаць нарэзанае сметанковае масла і яечныя жаўткі, перамяшаць. Абгарнуць цеста ў поліэтыленавую плёнку і паставіць у халадзільнік на гадзіну ці на ноч. Падрыхтаваць начынне. Перамалоць мак у кавамолцы. Нагрэць малако, цукар, памяранцавую цэдру, молаты мак і разынкі ў маленькай рондалі на сярэднім агні. Варыць, пакуль сумесь не згусне, каля 15 хвілін. Дадаць цытрынавы сок, каньяк, апельсінавы лікёр і алей, варыць 2 хвіліны. Нарэшце, дадаць ванільны экстракт і змяшаць. Зняць з агню і астудзіць у халадзільніку. 2. Вышліце два бляхі пергаментнай паперы. Раскачаць цеста таўшчынёй 6 мм і, выкарыстоўваючы формачкі, выразаць кругі. 3. Пакласці горкай 1/2 чайнай лыжкі начыння ў цэнтр кожнага круга і злучыць боку, каб атрымалася форма трыкутніка. Выкласці печыва на бляхі і вышмараваць ўзбітым яйкам. 4. Паставіць бляхі ў халадзільнік на 20-30 хвілін - гэта дапаможа печанню захаваць форму пры выпечцы. Тым часам разагрэць духоўку да 175 градусаў. Выпякаць печыва да залацістага колеру ад 10 да 15 хвілін. Даць астыць на блясе на працягу 5 хвілін.
Колькасць порцый: 6-8