Поспех баршчу - смачная і тоўстая смятана Пры слове «боршч» маментальна ўзнікаюць асацыяцыі з наварыстага мясных супам з капусты і буракоў. Прысутнічаюць у ім і іншыя інгрэдыенты, пералічваць якія мы не будзем. Боршч можа быць без бульбы, без морквы і нават без капусты, але прадставіць яго без буракоў немагчыма. Буракі - каралева баршчу. І сёння мы прапануем вам прыгатаваць гэта страва з запечаныя свёклой. Запяканне - самы натуральны і натуральны спосаб прыгатавання прадуктаў, які дазваляе захоўваць у іх максімальную колькасць карысных рэчываў. Пры варэнні руйнуюцца амаль усе вітаміны, а так як варыць буракі да мяккасці трэба вельмі доўга, то іх у ёй практычна не застаецца. Таксама для падрыхтоўкі баршчу з запечаныя буракоў не варта карыстацца мікрахвалевай печчу. Духоўка - вось наша самая галоўная памочніца. Нягледзячы на тое, што гэты боршч рыхтуецца без мяса, ён атрымліваецца вельмі сытным, асабліва калі падаць яго са смятанай і чесночным грэнкамі. А ў гарачую пару года боршч з запечаныя буракоў можна ёсць халодным: ён і насыціць, і ўзбадзёрыць, і смагу здаволіць. Калі вы будзеце выкарыстоўваць маладую буракі, то час яе запякання трэба трохі паменшыць.
інгрыдыенты:- Буракі 5 шт.
- Салера сцеблы 3 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Цыбуля зялёная 1 пучок
- Сок цытрынавы 2 ч. Л.
- Перац духмяны 6 шт.
- Кроп свежы 1 пучок
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 дробка
- Смятана 100 г
- Крок 1 Указаны аб'ём прадуктаў ідзе на 1 літр вады. Смятана выкарыстоўваецца як запраўка, яна павінна быць тоўстая і ня кіслая, для булёна патрэбныя 5-6 свёкол, лук, зеляніна і сцеблы салеры.
- Крок 2 Сцеблы салеры, рэпчаты лук і белую частка зялёнага лука памыць і парэзаць.
- Крок 3 Заліць гародніну 1 літрам халоднай вады, дадаць духмяны перац, давесці да кіпення і варыць 45-55 хвілін на павольным агні.
- Крок 4 буракі добра памыць, ачысціць і парэзаць на пласціны таўшчынёй 3-5 мм.
- Крок 5 Выкласці на бляху і прысыпаць чорным молатым перцам і соллю.
- Крок 6 Запякаць 25-35 хвілін, буракі павінна стаць мяккай.
- Крок 7 Гатовую буракі парэзаць на палоскі.
- Крок 8 Пучок кропу добра памыць, абсушыць і дробна парэзаць.
- Крок 9 У гатовы булён дадаць кроп, соль і чорны молаты перац па гусце.
- Крок 10 Затым дадаць буракі, давесці да кіпення і зняць з агню. Падаваць са смятанай.