- Селядзец свежая - 1 Кілаграм
- Лук рэпчаты - 5 Штук
- Воцат сталовы - 80 мілілітраў
- Алей - 1/2 шклянкі
- Перац духмяны - 1 Чайная лыжка
- Перац чырвоны молаты - 2 чайнай лыжкі
- Соль - 1 Ст. лыжка
- Паста таматная - 1 Ст. лыжка
Перш-наперш прыгатуем марынад. Для гэтага раслінны алей змешваем з таматавай пастай і даводзім да кіпення. Затым змешваем з воцатам і добранька змешваем. Пакідаем астываць. Цяпер лук - лук, дарэчы, у гэтай страве атрымліваецца ледзь не смачней, чым рыба, таму я кладу вельмі шмат лука :) Увесь лук чысцім і наразаем буйнымі, даволі тоўстымі кольцамі. Дадаем у марынад нашы спецыі. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншыя спецыі, аднак калі рыхтуеце ўпершыню - лепш даверцеся маёй парадзе і дадайце тое, што паказана ў рэцэпце. Цяпер самае працаёмкае - займаемся селядцом. Прыбіраем усе косткі, абразаем жабры і г.д. - нам неабходна толькі філе селядца. АЛЕ! Скурку у селядца ня выдаляем. Калі выдаліце - у выніку мариновки рыба размякнет і страціць форму. Таму робім філе селядца з скуркай і наразаем на невялікія кавалачкі. Выкладваем лук і селядзец ў марынад. Добранька змешваем, накрываем вечкам - і пад груз. Ставім у халадзільнік. Ужо праз 2-3 гадзіны селядзец па-карэйску можна даставаць з халадзільніка і есці, аднак я аддаю перавагу пакідаць на ноч - тады атрымліваецца яшчэ больш смачным. Есці - як падабаецца. Мы ямо з чорным хлебам. Смачна есці, сябры! :)
Колькасць порцый: 6-8