- Патака або мёд - 1 Ст. лыжка
- Мука пшанічная - 330 Грам
- Соль - 4 Грама
- Дрожджы - 4 Грама
- Алей сметанковае - 25 Грам
- Малако - 180 мілілітраў
Асноўныя інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы витушек, з'яўляюцца: пшанічная мука, малако, дрожджы і сметанковае масла. Вітушкі змазваю яйкам і выпякаюць у духоўцы. Падрыхтоўка: Прыгатуем рошчыну. У цёплым малацэ распусцілі дрожджы, змешваем з мукой. Паставім гадзіны на два з паловай на закісанне (можна ставіць у духоўку пры уключанай лямпачцы). Рыхтуем цеста. Дадаем у рошчыну патаку або мёд, затым паступова ўводзім муку, у некалькі прыёмаў. Робім замес на нізкай хуткасці, тры-пяць хвілін, да аднастайнай масы. Затым дадаваны растопленае сметанковае масла і соль. Працягваем замешваць хвілін пяць яшчэ. Цеста ў канцы замесу робіцца эластычным. Прыкладна на адну гадзіну пакінем яго падымацца. На дзве роўныя паловы падзяляем цеста. З іх сфармуем два жгута, прыкладна па пятнаццаць і па дваццаць сантыметраў. Хвілін пяць даем паляжаць. Крыж на крыж кладзём кароткі паляць на доўгі, і абвівалі ім доўгі паляць, злева на права два разы. На 180 градусаў перавернем, і обвернем другі канец жгута. Хвілін 45 даем пастаяць. Смажем Вітушкі сумессю жаўтка і малака. Затым адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Выпякаем хвілін 25.
Колькасць порцый: 6