- Памідоры - 4,5-5 Кілаграма
- Хрэн (корань) - - Па гусце
- Часнок (галоўка) - 1-2 Штук
- Парэчка (лісце) - 5-7 Штук
- Вішня (лісце) - 5-7 Штук
- Соль - 250 Грам
- Цукар - 50 Грам
- Хрэн (лісце) - 10 Штук
Для засолкі Бачковым памідораў добра б мець чыстую сухую бочку або любую іншую зручную пасудзіну. А далей усё робіцца вельмі проста, разбярэцца кожны. Распавядаю, як засаліць Бачковым памідоры: 1. Пачысціце хрэн, часнык і парэжце: першы пласцінкамі, другі - кубікамі. 2. На дно бочкі раскладзеце лісце хрэна і пласт прамытых і прасушаных памідораў. 3. Памідоры пасыпце парэзанымі часнаком і кубікамі хрэна. Зверху - лісце хрэна, парэчкі, вішні і зноў пласт памідораў. Гэтую працэдуру паўтарайце датуль, пакуль памідоры ня скончацца. 4. У гарачай кіпячонай вадзе растворыце соль і цукар, ваду астудзіце, заліце памідоры, наглуха накрыйце лісцем хрэна і зацісніце прыгнётам. Праз 5-7 дзён вашыя салёныя Бачковым памідоры будуць гатовыя да ўжывання. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 8