- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Ялавічны фарш - 400 Грам
- Пятрушка - 30 Грам
- Соль марская - 1/2 чайнай лыжкі
- Сыр цвёрды або паўцвёрды - 100 Грам
- Алей - 30 мілілітраў
- Памідоры чырвоныя - 300 Грам
- Зіра (кумін) - 1/2 чайнай лыжкі
- Перац чорны молаты - 1/4 чайнай лыжкі
- Тарцілы - 6 Штук
Лук дробна нарэжам і абсмажым у раслінным або кукурузным алеі. Пару хвілін, да празрыстасці. Калі лук стане празрыстым, дадаем ў патэльню ялавічны фарш. Стала памешваючы, смажым яшчэ 6-7 хвілін. Затым у патэльню ідуць дробнымі кубікамі нарэзаныя памідоры (пажадана ачысціць іх ад скуркі) і дробна насечаная зеляніна. Змешваем, тушым. Дадаем спецыі. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Разаграваем на пліце сухую патэльню, выкладваем на яе Тарціле. Зверху выкладваем прыгатаваную мясную начынне (яе тушым да гатовасці фаршу) і цёрты сыр. Накрываем начынне другім лістом тартыльі. Праз хвіліну акуратна перагортваем Тарціле, абсмажваем з другога боку каля 1 хвіліны. Здымаем з агню, наразаем на прыгожыя парцыённыя трыкутнікі і падаем. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6-7