- бекону - 180 Грам
- цыбуліна - 1 Штука
- невялікі сквош або гарбуз - 1 Штука
- свежых лісця размарына - 1 Ст. лыжка
- казінага сыру - 120 Грам
- тэсту фило - 240 Грам
- топленага сметанковага масла - 6 Ст. лыжак
- сыру Пармезан - 60 Грам (1 кубак)
1. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Заслаць бляху пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком. Нарэзаць бекон кубікамі памерам 6 мм. Дробна нарэзаць цыбулю. Ачысціць і нарэзаць гарбуз кубікамі памерам 1 гл. Здрабніць размарын. У патэльні з антіпрігарная пакрыццём абсмажыць бекон да з'яўлення хрумсткай скарыначкі на сярэднім агні, каля 8 хвілін. Выкласці бекон ў вялікую міску. Зліць тлушч з патэльні ў невялікую міску. Дадаць 1 сталовую лыжку тлушчу зваротна ў патэльню, дадаць рэпчаты лук. Смажыць, памешваючы, пакуль лук не падсмажыцца па краях, каля 8 хвілін. Выкласці лук ў міску з беконам. Дадаць яшчэ 1 сталовую лыжку тлушчу ад бекону разам з гарбузом. Накрыць патэльню вечкам і смажыць, памешваючы, да таго часу, пакуль гарбуз не падсмажыцца і не стане мяккай, каля 15 хвілін. Выкарыстоўваючы прэс для бульбы, злёгку расцерці гарбуз, а затым выкласці яе ў міску з лукам і беконам. Дадаць размарын і казіны сыр, змяшаць. 2. Разгарнуць цеста фило і змясціць яго паміж двума вільготнымі ручнікамі. Злёгку апырскаць другі бляху алеем. Пакласці ліст фило на змазаны бляху, злёгку вышмараваць з дапамогай пэндзля сметанковым алеем і пасыпаць цёртым пармезаном. Скласці фило напалову, каб атрымаўся прастакутнік 7Х22 см. Апырскаць алеем. Выкласці 2 сталовыя лыжкі гарбузінні начынкі на цеста і раўнамерна размеркаваць, пакідаючы некранутымі краю на 1 гл. Загарнуць, як паказана на фота. 3. Выкласці блінцы на бляху. Паўтарыць з пакінутым тэстам фило і начыннем. Блінцы павінны размяшчацца на блясе на адлегласці каля 2,5 гл адзін ад аднаго. 4. Выпякаць да залаціста-карычневага колеру і хрумсткай скарыначкі, каля 15 хвілін. Даць астыць каля 15 хвілін перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 16