- мукі - 1 1/2 Кубкі
- соды - 1 Чайная лыжка
- разрыхляльніка - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- карыцы - 1 Чайная лыжка
- кардамона - 3/4 чайнай лыжкі
- імбіра - 1/2 чайнай лыжкі
- мушкатовага арэха - 1/2 чайнай лыжкі
- гваздзікі - 1/2 чайнай лыжкі
- цукру - 1 Шклянка
- сметанковага масла або маргарыну - 1/2 Кубкі
- яйкі - 3 штукі
- яблычнага пюрэ - 1/4 шклянкі
- малака - 1 Шклянка
- гарбаты ў пакеціках - 4 штука
- сметанковага масла або маргарыну - 1 Чашка (глазуру)
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка (глазуру)
- карыцы - 1 Чайная лыжка (глазуру)
- цукровай пудры - 4 1/2 Кубкі (глазуру)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць форму папяровымі ўкладышамі. У сярэдняй місцы змяшаць муку, соду, разрыхляльнік, соль, карыцу, кардамон, імбір, мушкатовы арэх і цвічку. 2. У невялікай рондалі давесці да кіпення малако. Зняць з агню і дадаць гарбату ў пакеціках. Даць пастаяць на працягу 10 хвілін. Выдаліць пакуначкі гарбаты і астудзіць малако да пакаёвай тэмпературы. 3. У вялікай місцы ўзбіць алей і цукар разам. Дадаць яйкі, па адным за раз, і ўзбіць. Дадаць яблычны соус і змяшаць. Дадаць 1/3 мучной сумесі ў цеста і змяшаць. Дадаць 1/2 малочнай сумесі і ўзбіць на нізкай хуткасці. Дадаць яшчэ 1/3 мукі і змяшаць. Дадаць пакінутае малако і змяшаць. Нарэшце, дадаць астатнюю муку і змяшаць. 4. Запоўніць кожны папяровы ўкладыш 2 сталовымі лыжкамі тэсту і выпякаць на працягу 14-16 хвілін. Даць цалкам астыць. Каб зрабіць глазуру, у місцы ўзбіць сметанковае масла. Дадаць 1 кубак цукровай пудры і ўзбіць разам. Затым дадаць яшчэ 1 шклянка цукровай пудры і ўзбіць, размяшаць з ванільным экстрактам. Дадаць карыцу і старанна перамяшаць. Дадаць астатнюю цукровую пудру, па 1 шклянцы за раз, і ўзбіць да аднастайнасці. Калі глазуру занадта сухая, дадаць 2 сталовыя лыжкі малака. Ўпрыгожыць глазурай астылыя капкейки. Пасыпаць карыцай пры жаданні.
Колькасць порцый: 4-6