- сметанковага масла - 450 Грам
- яечных жаўтка - 4 штука
- цукровага пяску - 2 шклянкі
- мукі - 4 Кубкі
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- цэдры цытрыны - 1 Чайная лыжка
- малінавага варэння - 1 Шклянка
- цукровай пудры - 1/4 шклянкі
1. Узбіць сметанковае масла ў сярэдняй місцы міксерам. Дадаць яечныя жаўткі і добра змяшаць. 2. Змяшаць цукар, муку, разрыхляльнік і соль разам. Дадаць у сумесь сметанковага масла і жаўткоў і змешваць да таго часу, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста. Выкласці цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню і сфармаваць два шара. Загарнуць кожны шар у поліэтыленавую плёнку і замарозіць, па меншай меры, 2 гадзіны ці на ноч. 3. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Дастаць адзін шар цеста з халадзільніка і нацерці на буйнай тарцы або з дапамогай кухоннага камбайна на бляху. 4. Пераканайцеся, што ўся паверхня бляхі раўнамерна пакрыта кавалкамі тэсту. 5. У кандытарскі мяшок або поліэтыленавы пакет з прарэзам у кутку выкласці малінавае варэнне. Пакрыць палосамі варэння ўсю паверхню тэсту, адыходзячы 1 гл ад краю. 6. Дастаць пакінутае цеста з халадзільніка і нацерці яго па-над варэння. Пасыпаць цытрынавай цэдрай. Выпякаць да злёгку залацістага колеру, 50-60 хвілін. Як толькі вы вымеце коржык з духоўкі, пасыпце яго цукровай пудрай. 7. Астудзіць коржык на рашотцы, затым разрэзаць на лустачкі вышчэрбленых нажом.
Колькасць порцый: 6