- Артышок - 4 штука
- Цытрына - 1 Штука
- Аліўкавы алей - 3 чайнай лыжкі
- Соль - - Па гусце
- Перац - - Па гусце
1. Ачысціце артышокі ад вонкавага лісця. 2. Зрэжце верхавіну артышока (некалькі сантыметраў) вострым нажом. 3. Лыжкай абярыце ўнутраныя лісточкі артышока (гл. Малюнак). 4. Выдаліце зялёныя абрэзаныя лісце з верхняй частцы артышока (яны нясмачныя!). 5. Разрэжце артышок папярок на дзве палоўкі. 6. Змесціце вычышчаныя артышокі ў ледзяную ваду з сокам цытрыны - гэта дазволіць захаваць колер гародніны (у адваротным выпадку ён стане карычневым). Закіпяціць ваду, пасоліце яе і дадайце выбраныя з ледзяной вады артышокі. Варыце на працягу 10 хвілін, затым выберыце з вады, прасушыце і пасыпце соллю і перцам. 7. Пячыце абвараная артышокі на грылі з двух бакоў (па 2-3 хвіліны кожны бок). 8. Парэжце артышок на зручныя кавалачкі. Страва гатова! Прыемнага!
Колькасць порцый: 1