- мука - 2 Кубкі
- разрыхляльнік - 1 Ст. лыжка
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- яйка - 1 Штука
- цукар - 1 Шклянка
- апельсінавая цэдра - 1 Чайная лыжка
- топленага масла - 1/4 Кубкі
- смятана - 1 1/4 Кубкі
- сушеная журавіны - 3/4 Кубкі
- цукар - 3/4 шклянкі (глазуру)
- апельсінавая цэдра - 1 Чайная лыжка (глазуру)
- апельсінавы сок - 1/4 Кубкі (глазуру)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем форму для маффинов з 12 аддзяленнямі, адставіць у бок. Змяшаць муку, разрыхляльнік і соль у місцы. У вялікай місцы ўзбіць яйкі міксерам каля 20 секунд. Дадаць цукар і ўзбіваць, пакуль сумесь не згусне. Змяшаць з дробна цёртай апельсінавай цэдрай. Павольна ўзбіць з топленым маслам. Дадаць палову смятаны, змяшаць і дадаць астатнюю смятану. Дадаць мучную сумесь і змяшаць лапатачкай. Дадаць журавіны і акуратна змяшаць, пакуль ягады не размяркуюцца раўнамерна (не змешваць занадта доўга). 2. Раўнамерна падзяліць цеста паміж аддзяленнямі формы (каля 2 1/2 сталовай лыжкі тэсту на аддзяленне). Выпякаць на працягу 20-23 хвілін, да светла залацістага колеру. Даць астыць на стойцы на працягу 5 хвілін, перш чым пакрыць маффины глазурай. 3. Каб зрабіць глазуру, змяшаць 1/2 кубкі цукру і памяранцавую цэдру ў місцы, адставіць у бок. У невялікай рондалі змяшаць пакінуты цукар (1/4 шклянкі) і апельсінавы сок, давесці да кіпення на сярэднім агні. Змешваць час ад часу, пакуль цукар цалкам не растворыцца, і сумесь не стане густы. 4. Добра вышмараваць прыгатаванай глазурай маффины. 5. Пасыпаць сумессю цукру і апельсінавай цэдры. Падаваць маффины цёплымі.
Колькасць порцый: 3-4