- яблычнага пюрэ - 2 шклянкі
- фінікаў - 60 Грам (без костачак, нарэзаных)
- пшанічнага вотруб'я - 1 Шклянка
- пахта - 1/2 Кубкі
- яйка - 1 Штука
- мёду - 2 Ст. лыжкі
- імбіра - 3/4 чайнай лыжкі
- ванільнага экстракта - 1/2 чайнай лыжкі
- мукі - 1/2 Кубкі
- ільнянога насення - 2 Ст. лыжкі
- соды - 1 1/4 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- духмянага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- аўсяных шматкоў - 1 Ст. лыжка (з горкай)
Разагрэць духоўку да 170 градусаў. Апырскаць формы для маффинов алеем у распырсквальнікам. Выкласці яблычнае пюрэ і фінікі ў сярэднюю рондаль. Варыць на сярэднім агні, часта памешваючы, пакуль сумесь не паменшыцца да 1 1/4 шклянкі, ад 15 да 20 хвілін. Выкласці сумесь роўным пластом на лісце для выпечкі даць цалкам астыць. Выкласці сумесь у вялікую міску, дадаць вотруб'е, маслёнку, яйкі, мёд, імбір і ваніль. Пакінуць на 10 хвілін. Тым часам змяшаць разам муку, ільняное насенне, соду, соль, духмяны перац і 1/4 кубкі аўсяных шматкоў. Дадаць сумесь вотруб'я. Выкласці цеста ў падрыхтаваныя формы. Пасыпаць пакінутай 1 сталовай лыжкай аўсяных шматкоў зверху. Выпякаць ад 21 да 23 хвілін. Даць цалкам астыць на формах. Маффины могуць захоўвацца ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 дзён.
Колькасць порцый: 20