Падрыхтоўка свініны з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе
Гэты рэцэпт добры тым, што зусім не адбярэ ў вас вялікая колькасць часу і сіл, а прыгатаванае страва ўсе ацэняць з захапленнем. З інгрэдыентаў нам спатрэбяцца:
- свіная мякаць - 500 г
- кансерваваныя ананасы (кавалачкамі) - 300 г
- соевы соус - 100 г
- цытрынавы сок - 2 ст. л.
- чорны молаты перац
- аліўкавы або раслінны алей
Інгрэдыенты для кісла-салодкага соўсу мы разгледзім крыху пазней.
Такім чынам, спачатку прыступаем да падрыхтоўкі свініны. Мясной кавалак неабходна прамыць і разрэзаць ня невялікія стэйкі.
Далей мяса змазваем цытрынавым сокам і даем дзесяць хвілін настаяцца.
Пасля гэтага часу выкладваем свіныя кавалачкі на распаленую з маслам патэльню і, не накрываючы вечкам, пачынаем смажыць.
Як толькі свініна стала пакрывацца залацістай скарыначкай - час класці ананасы. Будзе нялішнім, калі да мяса трохі падліць ананасавым сіропам. Рыхтаваць дадзены інгрэдыент неабходна пад зачыненым вечкам на ўмераным агні.
Калі вы заўважыце, што вільгаць выпарылася - дадаем соевы соус і зноў накрываем вечкам. Тушыць трэба да таго часу, пакуль соевы соус ня зменшыцца роўна а палове. Заўважце, што саліць свініну не трэба, так як усю соль яна ўбярэ ў сябе з соевага соўсу.
Завяршальным этапам стане даданне чорнага молатага перцу.
Як рыхтаваць кісла-салодкі соус да свініны
З асноўным стравай мы разабраліся, зараз давайце прыступім да падрыхтоўкі той «разыначкі», без якой свініна будзе здавацца не такі смачнай. Як вы ўжо зразумелі, гаворка ідзе пра кісла-салодкай соусные падліве. У рэцэпт гэтага падліўкі ўваходзяць такія прадукты:
- таматная паста - 250 г
- мёд - 3 ст. л.
- воцат - 1 ст. л.
- апельсінавы сок - 3 ст. л.
- соль і перац па гусце
У таматавую пасту дадаем некалькі лыжак топленага мёду. Важна, каб мёд быў вадкім, інакш ён не зможа цалкам растварыцца.
Пасля гэтага ўліваем сталовую лыжку воцату і добра размешваць.
Цяпер ўліваем апельсінавы сок, солім, Перчем, пасля чаго старанна боўтаюць.
Для завершанасці густу, соус неабходна давесці да кіпення, пасля чаго даць яму цалкам астыць. Калі жадаеце, то можна дадаць сечаную зеляніну (кроп, пятрушка).
Атрыманых кісла-салодкім соусам цалкам паліваем свініну і ананасы, пасля чаго страва гатова да падачы на стол.
Ледзь больш за гадзіну вам спатрэбіцца для таго, каб стварыць гэта кулінарнае цуд пад назвай «свініна ў кісла-салодкім соўсе». Гэта страва можна смела рыхтаваць да рамантычнага вячэры або сямейнаму урачыстасці. Прыемнага апетыту!