Год Агністага Пеўня патрабуе асаблівага дэсерту - хай ім стане легендарны Red Velvet. Гэты амерыканскі торт незвычайны і прыгожы - чаго толькі каштуюць пурпурныя бісквітны корж з шакаладным водарам! Праслойка з далікатнага сметанковага крэму змякчае аксаміцістую тэкстуру выпечкі, ператвараючы Red Velvet ў каралеўскае ласунак.
інгрэдыенты:
- Раслінны (ці растопленае сметанковае) алей - 300 г
- Мука - 340 г
- Цукар - 300 г
- Какава - 1 ст. л.
- Соль - ¼ ч. Л.
- Разрыхляльнік - 2 ч. Л.
- Сода - 1 ч. Л.
- Яйкі - 3 шт.
- Пахта / кефір / тоўстыя сліўкі / смятана - 280 г
- Чырвоны гелевый фарбавальнік
- Для крэму: тварогавы сыр - 340 г., сметанковае масла - 115 г., цукровая пудра - 100 г
Спосаб прыгатавання:
- Выкласці ў чару ўсе сухія інгрэдыенты для бісквіта
- Дадаць у сухую сумесь яйкі, алей, маслёнку і фарбавальнік
- Узбіць цеста міксерам
- У падрыхтаваныя формы наліць цеста вышынёй 2 - 2,5 сантыметра
- Выпякаць корж на працягу 20 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 170 С. Гатоўнасць правяраць пожагах
- Выразаць з коржей формы аднаго памеру пры дапамозе насяканняў
- Падрыхтоўка крэму: астуджаны тварогавы сыр ўзбіць з мяккім сметанковым алеем і цукровай пудрай да пяшчотнай кансістэнцыі
- Каржы прослоя сметанковым крэмам і ўпрыгожыць дэсерт перад падачай