Торт з печыва без выпечкі: класічны рэцэпт з фота
Гэты спосаб падрыхтоўкі лічыцца класічным. Гатовы торт адрозніваецца прыемнай, пяшчотнай сумессю, лёгкім сметанковым густам і тонкім, ледзь улоўным водарам. Каб зрабіць такі дэсерт дома, не патрабуецца шмат часу, але ёсць адна абавязковая ўмова - дэсерту неабходна выдужацца у халадзільніку не менш за 8 гадзін. За гэты час застыгне які ўваходзіць у склад жэлацін, а крэм набудзе неабходную шчыльнасць і не будзе расцякацца.
Неабходныя інгрэдыенты:
- Рассыпістая печыва прастакутнай формы - 1 кг
- тварог сярэдняй тлустасці - 750 г
- смятана 15% - 500 мл
- цукровы пясок - 300 г
- жэлацін 35 г
- вада - 225 мл
Пакрокавы рэцэпт з фота
- Для крэму жэлацін развесці ў прахалоднай вадзе і даць набухнуть на працягу 2 гадзін. Затым пераліць вадкасць у невялікую эмаляваны рондаль і паставіць на сярэдні агонь падагравацца. Пастаянна памешваць масу, не даючы ёй закіпаць. Прыбраць з пліты толькі тады, калі крышталі жэлаціну цалкам растворацца.
Нарыхтоўка печыва для торта - Тварог растаўчы ў асобнай місцы, злучыць са смятанай і цукрам і ўзбіць блендеров да аднароднай кансістэнцыі.
- У тварогавую масу акуратнай струменьчыкам ўвесці жэлацін і вспушить сумесь пры дапамозе міксера з тонкімі асадкамі.
- У форму з высокімі бартамі выкласці пласт печыва так, каб дно было цалкам закрытая, зверху прамазаць крэмам. Паўтарыць яшчэ два разы ў тым жа парадку.
- Завяршыць фарміраванне торта ярусам печыва. Верхнюю частку і бакі старанна апэцкаць пакінутай тварогавай начыннем і прыбраць у халадзільнік як мінімум на 8 гадзін. Па заканчэнні часу падаць да стала з салодкімі напоямі або фруктовымі салатамі.
Торт з печыва і згушчонкі «Мурашнік»
Арыгінальнасць рэцэпту складаецца ў тым, што торт без выпечкі не выкладаюць традыцыйнымі пластамі, а фармуюць ў выглядзе высокай горачкі, як на фота. Каб апраўдаць незвычайная назва, дэсерт паліваюць зверху тонкім струменьчыкам распаленага шакаладу і абсыпаюць кандытарскім макам, надаючы яму такім чынам падабенства з мурашкавым хаткай. Адзінае, што ставяць у папрок гэтаму смачнаму страва, гэта даволі высокая каларыйнасць, але калі рыхтаваць яго толькі ў асаблівыя святочныя дні, на гэты момант цалкам можна заплюшчыць вочы.
Неабходныя інгрэдыенты:
- Хлопец згушчонка - 2 банкі
- пясочнае печыва - 1 кг
- рубленные грэцкія арэхі - 250 г
- мармелад - 250 г
- шакалад чорны - 1 плітка
- мак кандытарскі - 1 пачак
пакрокавая інструкцыя
- Печыва раскрышыць рукамі на кавалачкі адвольнай формы.
- У глыбокую керамічную ёмістасць выкласці згушчанае малако, усыпаць ламацца печань, дробна парэзаны мармелад і сечаныя арэхі. Павольна і асцярожна сталовай лыжкай змяшаць усе кампаненты так, каб яны ператварыліся ў аднастайную шчыльную масу.
- Выкласці паўфабрыкат на сервіравальную страва, рукамі сфармаваць горочку з шырокім падставу і вострай верхавінай, а затым прыбраць у халадзільнік на 4-5 гадзін.
- Перад падачай на стол падпаліць на вадзяной лазні плітку шакаладу, падзеленай на кавалачкі, і паліць ёю торт.
- Зверху дэкараваць макавага зярнятка і падаць гасцям разам з кавы, какавы або гарачай гарбатай.
Як зрабіць смачны торт з печыва і смятаны
Для падрыхтоўкі гэтага салодкага стравы патрабуецца мінімум часу. Гатовы торт не прэтэндуе на званне стромкага святочнага дэсерту, але выдатна глядзіцца ў якасці прыемнага дапаўненні да паўсядзённага сямейнаму чаявання.
Неабходныя інгрэдыенты:
- няцвёрдай цукровае печыва - 2 пачкі (агульная вага прыкладна 600 г)
- смятана 20% - ½ л
- малако пастерилизованное 2,5% - 250 мл
- цукар - 1 ст
- шакалад малочны - 200 г
пакрокавая інструкцыя
- Смятану пры дапамозе блендера ўзбіць з цукрам у мяккую, паветраную масу.
- Печыва на 5-10 секунд абмакнуць у малако пакаёвай тэмпературы, а затым прыступіць да фарміравання торта.
- На вялікім сервіравальны страве выкласці ў адзін пласт частка печыва і багата прослоя сметанным крэмам. Паўтарыць яшчэ два разы і накрыць пакінутай часткай печыва.
- Бакі і верхавіну торта вышмараваць пакінутым сметанным крэмам, а затым абсыпаць шакаладам, нацёртым на самай буйной тарцы.
- Адправіць дэсерт у халадзільнік на 45-60 хвілін, а потым падаць да стала з любымі гарачымі напоямі, сокамі або фруктовымі кактэйлямі.
Як прыгатаваць торт з печыва і тварагу
У гэтага салодкага дэсерту вельмі прыемны сметанковы густ, дапоўнены лёгкай кіслінкай свежых садавіны і цытрусавых. Эфектным завяршальным рыскай выступае густая шакаладная глазура. Яна далікатна падкрэслівае пяшчота тварожнай крэму і надае стравы прыбраны і святочны знешні выгляд.
Неабходныя інгрэдыенты:
- печыва - 40 шт
- тварог 6% - ½ кг
- сметанковае масла - 60 г + 60 г
- смятана 15% - 6 ст.л
- цукровы пясок - 5 ст.л
- згушчанае малако - 3 ст.л
- ванільны цукар - 1 ч.л
- кава - 1 арт
- кандытарская шакаладная глазура - 1 пачак
- вішня - 10-15 шт
- апельсін - 1 шт
- грэцкія арэхі драблёныя - 100 г
пакрокавая інструкцыя
- У шклянку чорнай кавы пакласці згушчанае малако, размяшаць у аднастайную масу і пераліць у шырокую ёмістасць.
- Для крэмавай начыння злучыць цукар са сметанковым алеем, распаленым на вадзяной лазні, а потым усыпаць ваніль і тварог. Вельмі добра расцерці відэльцам да мяккай, пластычнай кансістэнцыі, затым дадаць смятану і дбайна змяшаць. Маса павінна быць паветранай і не занадта зацягнутай.
- Форму для торта заслаць харчовай фальгой ці Пякарскім пергаментам. Печыва падзяліць на чатыры роўныя часткі.
- Для ніжняга пласта кожную печенинку з першай чвэрці абмакнуць у каву са згушчонкі і выкласці на дно формы ўпрытык адзін да аднаго. Па-над размясціць 1/3 частку ад усёй масы тварожнай крэму і акуратна разраўнаваць лапаткай. Паўтарыць яшчэ раз у такім парадку: печыва + начынне + печыва + начынне.
- Апошнім ярусам выкласці печыва і пакінуць торт на 30-40 хвілін на кухонным стале. Потым прыбраць у халадзільнік на пару гадзін для паўнавартаснай насычэнні.
- Непасрэдна перад падачай у маленькім эмаляваным коўшык распусціць на вадзяной лазні кавалачак сметанковага масла, усыпаць кандытарскую глазуру і, акуратна памешваючы, давесці да кіпення.
- Садавіна вымыць, абсушыць, нарэзаць дробнымі кавалачкамі, дадаць да гарачай глазуры і асцярожна размяшаць.
- Размеркаваць па верхавіне торта шакаладна-фруктовую масу, для дадатковай прыгажосці прысыпаць дробна сечанымі грэцкімі арэхамі і адразу ж падаць гасцям.
Торт з печыва і бананаў
Торт, прыгатаваны па гэтым нескладанаму рэцэпце без выпечкі, атрымліваецца паветраным і раставаў. Сметанковый крэм якасна насычае кавалачкі печыва, робячы іх мяккімі і пяшчотнымі. Бананавая праслойка дадае ў сметанковы густ сакавітыя фруктовыя ноткі, а шакаладная дробка ўзбагачае страва і надае яго вонкавым выглядзе асаблівую эстэтычнасць і прывабнасць.
Неабходныя інгрэдыенты:
- крекер салодкі - 400 г
- смятана 20% - 450 мл
- банан - 3 шт
- цукар - 150 г
- шакалад - 60 г
- ванілін
пакрокавая інструкцыя
- У асобнай керамічнай ёмістасці ўзбіць венцам смятану, цукар і ванілін.
- Печыва адвольна паламаць рукамі на кавалачкі сярэдніх памераў, усыпаць у змятаў масу і асцярожна змяшаць.
- На дно шырокай формы выкласці палову аб'ёму крекерной-змятаў масы і акуратна ўтрамбаваць, імкнучыся дадаткова не ламаць кавалачкі печыва.
- Бананавую мякаць парэзаць вострым нажом на тонкія колцы і раскласці другім пластом.
- Прыкрыць фруктовую начынне пакінутым, злёгку прымяць і старанна вышмараваць салодкім сметанным крэмам.
- Прыбраць торт у халадзільнік на 1,5-2 гадзіны, каб ён цалкам прамокла.
- Па заканчэнні часу дастаць дэсерт з халадзільніка, апэцкаць з усіх бакоў пакінутай смятанай з цукрам, засыпаць шакаладам, нацёртым на дробнай тарцы, і падаць да стала.
Як зрабіць торт з печыва без выпечкі: відэа рэцэпт
Нават самы просты торт з печыва без выпечкі можна зрабіць эфектным і незвычайным. Для гэтага досыць надаць яму арыгінальную трохкутную форму і, як той казаў, справа ў капелюшы. У гэтым роліку вельмі падрабязна і даступна апісваецца, як менавіта трэба дзейнічаць, каб салодкі дэсерт з начыннем з далікатнага тварагу і марынаваных персікаў атрымаўся не толькі вельмі смачным, але і неверагодна прыгожым знешне. Прыгатаванае такім спосабам страва падыдзе і для сямейнага вячэры ў выходны дзень, і вырабіць ўражанне на гасцей, забегчы падчас уік-энду на кубачак кавы.