- Курага - 80 Грам
- Проса - 150 Грам
- Сметанковае масла - 25 Грам
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Кефір - 200 мілілітраў
- Мука пшанічная - 400 Грам
- Разынкі цёмны - 50 Грам
- Малако - 200 мілілітраў
- Цукар-пясок - 25 Грам
- Раслінны алей - 30 мілілітраў
- Яйка курынае - 2 штука
Першае, што трэба зрабіць - заліць разынкі і курагу кіпенем і пакінуць так на 30 хвілін. Проса добранька прамываем, затым заліваем 1,5 шклянкі кіпеню і варым да поўнага ўбірання вады. Калі вада цалкам убярэцца, заліваем проса малаком і варым да гатовасці проса. Варым пад вечкам і на павольным агні. Гатоўнасць вызначыць нескладана - проста паспрабуйце. Здрабняем замочаныя разынкі і курагу. Змешваем звараную кашу, разынкі, курагу, сметанковае масла, цукар і соль. Добранька змешваем і астуджаюць. Змешваем кефір і алей. Разбіваем ў кефір яйкі, дадаем соль і змешваем да аднастайнасці. Паступова пачынаем усыпаць у сумесь муку і замешваць цеста. Павінна атрымацца эластычнае і не прыліпае да рук цеста. Фарміруем з цеста каўбаску, кладзем яе на засыпаную пакутай працоўную паверхню. Даем тэсту пастаяць хвілін 10. разразаем цеста на 10 частак аднолькавага памеру. Тонка раскочваем кожны кавалачак. Кладзём у цэнтр кожнага кружочка невялікую частку нашай начыння. Зашчыпвае краю, аднак на заварочваем начынне у цеста цалкам - кошыкі павінны быць адкрытымі. Для нагляднасці глядзіце фота. Выкладваем кошыкі на бляху, змазаны алеем, і выпякаем 15-20 хвілін пры 180 градусах. Гатова!
Колькасць порцый: 10