Выдатны сняданак! Вельмі смачныя запечаныя рулеты з яечных бліноў з мясной начынкай! Іх можна рабіць па памеры як вялікімі, так і маленькімі - усё залежыць ад дыяметра вашай патэльні; таксама свіны фарш для начыння можна замяніць на курыны або змешаны. Гатовыя яечныя рулеты вельмі, вельмі сакавітыя, выдатна падыдуць як для святочнага, так і для будзённага стала. Рэкамендую!
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 7 шт.
- Свіны фарш 500 г
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Сыр цвёрды 100 г
- Смятана 4 арт. л.
- Соль 2 ч. Л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Булён курыны 350 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі яечных рулеты з мясной начынкай нам спатрэбяцца курыныя яйкі, свіны фарш, цыбулю (рэпчаты, белы або фіялетавы), цвёрды сыр, смятана, соль, чорны молаты перац, сланечнікавы рафінаваны алей, булён або кіпячоную гарачая вада.
- Крок 2 Берём сырое яйка, разбіваем яго ў міску, дадаем соль на кончыку нажа і 1 ч. Л. смятаны. Ўзбіваем яйка відэльцам, каб смятана добра разышлася.
- Крок 3 Адразу ж на распаленай патэльні з атрыманай яечнай сумесі смажым блін з двух бакоў - перагортвайце вельмі акккуратно, каб захавалася яго цэласнасць! Раю смажыць яечныя бліны на шырокай патэльні (дыяметрам 28 см).
- Крок 4 Пакуль блін смажыцца - робім яечную сумесь па прынцыпе з кроку 2. Як толькі адзін яечны блін абсмажыць - адразу ж смажым наступны. Так робім з усімі сям'ю яйкамі - у выніку атрымліваем 7 яечных бліноў.
- Крок 5 здрабняюць вычышчаны лук, наразаем яго дробна і дадаем у свіны фарш. Таксама дадаем соль і чорны молаты перац. Фарш старанна змешваем.
- Крок 6 На адзін бок яечнага бліна выкладваем частка фаршу ў выглядзе даўгаватага брусочка.
- Крок 7 Заварочваем рулецік (па тыпу галубцоў).
- Крок 8. Так заварочваем усе бліны - атрыманыя рулеты выкадываем ў форму для запякання.
- Крок 9 У гарачы булён або кіпячоную ваду дадаем сталовую лыжку смятаны і дробку солі, змешваем і заліваем яечныя рулеты так, каб яны былі пакрытыя крыху больш, чым на палову.
- Крок 10 Ставім рулеты у разагрэтую да 200 C духаў і запякаць каля 15 хвілін пад фальгой і 10 хвілін без яе (я запякала пад грылем).
- Крок 11 Дастаем рулеты, пасыпаем іх нацёртую на дробнай тарцы сырам і ставім ва ўжо выключэння духоўку на 5 хвілін, каб сыр расплавіўся.
- Крок 12 Падаем яечныя рулеты з мясной начынкай ў падпаленай выглядзе!