Сярод велізарнага мноства дэсертаў рулеты - на асаблівым рахунку. Цудоўнае ласунак не патрабуе асаблівых кулінарных навыкаў або складаных інгрэдыентаў - рыхтаваць яго прыемна і лёгка. Начыння - асобная гісторыя: з імі можна эксперыментаваць бясконца, падбіраючы любімыя кампаненты для ідэальнага густу. Прыгатуйце гэты летні рулет з варэннем, запросіце сяброў і атрымаеце асалоду ад кавалачкамі далікатнага бісквіта з фруктовай саладосцю.
- Мука - 90 г
- тры яйкі
- Цукровая пудра - 100 г
- Ванільны экстракт - 1 ч. Л.
- Кляновы сіроп - 1 ст. л.
- Разрыхляльнік - 4 г
- Кукурузны крухмал - 20 г
- Вада - 1 ст. л.
- Ягадны або фруктовы джэм, шакаладны Топінг
- Акуратна аддзеліце бялкі ад жаўткоў. Сачыце за тым, каб у бялок не патрапіла нават кропля желтковую вадкасці, інакш вы не зможаце ўзбіць бялкі так, як трэба
- Вавёркі астудзіце, затым ўзбіце міксерам на высокай хуткасці да адукацыі аб'ёмнай пены. Дадайце ванільны экстракт і цукровую пудру, зноў ўзбіце да ўстойлівых пікаў. Ня замяняйце экстракт ванілінам ці ванільным цукрам - калі экстракта няма, проста прапусціце гэты этап. Ўводзіце ць ўзбітыя вавёркі па адным жаўтку, не перастаючы змешваць масу на сярэдняй хуткасці
- У яечную сумесь дадайце муку, разрыхляльнік і крухмал (калі няма кукурузнага, можаце замяніць бульбяным), працягваючы ўзбіваць. Крухмал неабходны для надання больш паветранай тэкстуры бісквіты
- Змяшайце ў асобнай ёмістасці ваду з сіропам і дадайце ў цеста. Можаце выкарыстоўваць замест сіропу распалены мёд або процеженный кавы
- Выліце цеста на невысокі прастакутны бляху, разраўнуйце лапаткай так, каб пласт быў не больш за сантыметра і выпякайце 10 - 12 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў. Калі цеста пачне спружыніць пры націсканні - бісквіт гатовы. Выміце гарачы бісквіт на ручнік, вызваліце ад пергамента і абрэжце краю нажом
- Акуратна згарніце гарачую нарыхтоўку ў рулет, выкарыстоўваючы ручнік, зачыніце краю ручніком - каб цеста не высахла. Дайце скручанай нарыхтоўцы цалкам астыць
- Разгарніце рулет, нашмаруйце варэннем, джэмам або канфіцюры, адступіўшы ад краёў па сантыметры, затым - згарніце ў зыходнае становішча. Пасыпце рулет цукровай пудрай і ўпрыгожце шакаладным Топінг