Бурштынавае ласунак: лепшыя рэцэпты хатняга варэння з яблыкаў

Звычайным варэннем з яблыкаў наўрад ці кагосьці можна здзівіць. Але гэта толькі на першы погляд такое звыклае для нас ласунак не адрозніваецца асаблівай арыгінальнасцю. На самай справе, яблыкі маюць унікальную здольнасць асвяжаць і падкрэсліваць смакавыя якасці іншай садавіны, дзякуючы чаму можна рыхтаваць ўзрушаючае сочыва. Да прыкладу, у тандэме са слівамі яблычнае варэнне атрымліваецца каларытным і насычаным, а з апельсінам - свежым і духмяным. Акрамя таго, яно цалкам па-рознаму выяўляе сябе ў выпечцы і дэсертах, падладжваючыся пад іншыя кампаненты стравы.

Варэнне з яблыкаў дзелькамі - пакрокавы рэцэпт

Самы распаўсюджаны варыянт падрыхтоўкі яблычнага варэння - рэцэпт з дзелькамі. Прыгожыя бурштынавыя кавалачкі духмяных пладоў стануць выдатнай начыннем як для адкрытых пірагоў, так і для рулеты.

Неабходныя інгрэдыенты:

• яблыкі свежыя - 1 кг
• цукар-пясок - 1 кг
• вада - 0,5 л.

Пакрокавая інструкцыя:

1. Садавіна памыць і абсушыць. Выкарыстоўваючы спецыяльную агароднінарэзка або проста звычайны нож зразаем з кожнага плёну лупіну. Асяродак і костачкі нам таксама не патрэбныя, таму выдаляем і іх.
2. Падрыхтаваныя вычышчаныя плён наразаем дзелькамі.
3. У эмаляваны рондаль або таз наліваем заяўленую колькасць вады, ставім на вялікі агонь. Чакаем, пакуль вада закіпіць.
4. Яблычныя дзелькі перакладаем у кіпячую ваду і варым іх каля пяці хвілін.
5. Пры дапамозе шумоўкай здабываем яблыкі з вады і перакладаем ў друшляк.
6. У адвар дадаем цукровы пясок і рыхтуем сіроп на мінімальным агні.

   Увага! Сіроп неабходна абавязкова памешваць, каб цукар цалкам растварыўся і ня прыліп да дна.

7. Гатовым цукровы сіроп стане, калі згусне. Дадаем у яго фруктовыя дзелькі, і, памешванні, варым іх да таго часу, пакуль яны не будуць па структуры мяккімі, а па вонкавым выглядзе - празрыстымі.
8. Раскладваем варэнне па слоіках, стэрылізуем і адпраўляем у прахалоднае месца.

Варэнне з яблыкаў з апельсінам - пакрокавы рэцэпт

Калі вам па гусце варэнне з цытрусавымі ноткамі, то абавязкова прыгатуйце варэнне з яблыкаў і апельсіна. Любая выпечка, дапоўненая такім духмяным варэннем, стане яшчэ смачней. Ды і як самастойны дэсерт да гарбаты, яно проста пышна.

Неабходныя інгрэдыенты:

• яблыкі - 1 кг
• апельсін - 1 шт.
• цукровы пясок - 1 кг
• вада - 250 мл.

Пакрокавая інструкцыя:

1. Пачынаем варыць смачнае ласунак з таго, што промоем яблыкі пад праточнай вадой. Паколькі лупіна, асяродак і яблычныя костачкі нам у далейшым не патрэбныя, пазбаўляемся ад іх.
2. Вычышчаныя плён без асяродку наразаем на кавалачкі.
3. Апельсін абліць кіпенем, пасля чаго наразаем ў форме кольцаў, выдаляючы костачкі.
4. У рондаль (выкарыстоўваць можна і таз) наліваем адзін шклянку вады. Ставім посуд на пліту і даводзім вадкасць да кіпення. У кіпячую ваду перакладаем апельсінавыя кольцы літаральна на 1-2 хвіліны.
5. Следам перапраўлялі ў ваду невялікімі порцыямі цукар-пясок. Змешваем цукар і чакаем, пакуль ён цалкам растварыцца ў цытрусавай вадзе.
6. Зараз можна зняць посуд з апельсінавы сіропам з агню і перакласці ў яго яблычныя дзелькі. Каб яны грунтоўна набраліся апельсінавыя сіропам, пакідаем іх на гадзіну.
7. Праз гадзіну зноў ставім рондаль на маленькі агонь. Даводзім змесціва да кіпення і варым да гатовасці - плады павінны быць мяккімі, а сіроп - згуснуць.
8. У заключэнне раскладваем духмяны ласунак ў банкі.

Варэнне з яблыкаў і сліў - пакрокавы рэцэпт

Звярніце ўвагу і на рэцэпт варэння з яблыкаў і сліў. Спалучэнне гэтых двух інгрэдыентаў дае нам незвычайнае кісла-салодкае варэнне са спецыфічным густам і яркім водарам. І калі ў чыстым выглядзе каму-то яно можа здацца занадта незвычайным, то ў выпечцы і пірожных яно расчыніцца цалкам. Напрыклад, яно выдатна падыдзе ў якасці асновы кошыкаў з бялковым крэмам.

Неабходныя інгрэдыенты:

• яблыкі - 1 кг
• слівы - 1 кг
• цукровы пясок - 1 кг
• вада - 250 гр.

Пакрокавая інструкцыя:

1. Садавіна прамываем пад праточнай вадой і абсушваюць ручніком. У дадзеным рэцэпце яблыкі можна пакінуць у «вопратцы», т. Е. У лупіне, а вось асяродак і костачкі трэба выдаліць. Калючая костачку таксама выдаляем. Калі ў вас слівы буйнога памеру, то іх можна разрэзаць на дзве палоўкі. Яблыкі наразаем на дзелькі.
2. Падрыхтаваныя садавіна перакладаем ў рондаль. Следам ўліваем ўсю порцыю вады. Посуд, у якой знаходзяцца слівы і яблыкі, ставім на агонь і накрываем вечкам. Складнікі будучага яблычна-калючая дэсерту варым да таго часу, пакуль яны стануць мяккімі.
3. Дадаем у рондаль заяўленую порцыю цукровага пяску. Усе інгрэдыенты змешваем драўлянай лыжкай або лапатачкай.
4. Варым да гатовасці, гэта значыць пакуль садавіна не стануць мяккімі, а сіроп густым і цягучым.

   Увага! Працэс варэння варэння з яблыкаў і сліў неабходна суправаджаць частым памешванні, каб пазбегнуць наліпанне сумесі. Не забывайце і пра плеўку, якую абавязкова трэба здымаць.

5. Калі варэнне будзе гатова, перакладзеце яго ў стэрылізаваныя слоікі і адразу закатайце, не забыўшыся папярэдне пракіпяціць вечка.

На заметку! Яшчэ адна варыяцыя калючая-яблычнага варэння на ўвазе больш аднастайную кансістэнцыю і нагадвае джэм. Для гэтага слівы чысцяць ад лупіны і здрабнеюць у блендере. Яблыкі таксама чысцяць і вараць у асобнай ёмістасці 10-15 хвілін, пасля чаго ператвараюць у пюрэ. Абодва кампанента злучаюць і дадаюць у цукровы сіроп.

Хуткае варэнне з яблыкаў - пакрокавы рэцэпт

Ці заўсёды ў вас ёсць час, каб прыгатаваць смачнае варэнне з яблыкаў? Думаем, што многія адкажуць адмоўна. Сапраўды, каб парадаваць зімой сваіх хатніх, сяброў або гасцей апетытным і духмяным варэннем, патрабуецца не адну гадзіну. Але выхад з сітуацыі, якая кулінарнай задачкі - ёсць! Прапануем прыгатаваць хуткае варэнне з яблыкаў, якое па сваім смакавыя складу ані не саступае класічнаму.

Неабходныя інгрэдыенты:

• яблыкі - 1 кг
• цукровы пясок - 1 кг
• цытрына - 1 шт.
• ванільны цукар - 20 гр.
• вада - 250 мл.

Пакрокавая інструкцыя:

1. Пачнем з падрыхтоўчага этапу, на якім неабходна вымыць і абсушыць яблыкі. Чысцім садавіна ад лупіны, выразаны асяродак і выдаляем хвосцікі. Затым наразаем яблычкі невялікімі лустачкамі або саломкай.

2. Ставім на агонь таз або рондаль, у якой будзем варыць яблычную радасць. Наліваем у посуд ваду і даводзім яе да кіпення. У кіпень перакладаем яблычныя кавалачкі і варым іх толькі на працягу пяці хвілін. Затым пры дапамозе шумоўкай перакладзём іх у друшляк і апаласніце халоднай вадой.
3. У рондалі застаўся яблычны адвар, у які дадамо цукровы пясок. Змяшаем і давядзем да кіпення. Каб цукровы пясок ўвесь растварыўся праварыць сіроп хвілін 5 на павольным агні, не забываючы пастаянна памешваць.

4. Вяртаемся да яблычным дзелькамі. Проста змесцім іх у сіроп, давядзем да кіпення і праварыць да празрыстасці і мяккасці.
5. Паралельна промоем пад вадой лімон і акуратна обдадим яго кіпенем. Здымаем з цытрусавага цэдру і дадамо ў варэнне (ужо ў канцы) разам з ванільным цукрам. Старанна змяшаем і здымем з агню.

6. Яблычнае экспрэс-варэнне гатова! Перакладаем ў падрыхтаваную тару і закочваем.

Варэнне з сушаных яблыкаў - пакрокавы рэцэпт

Зусім проста прыгатаваць і варэнне з сушаных яблыкаў. Каб такое варэнне не саступала па гусце звычайнаму яблыневы, можна разнастаіць сушаныя яблыкі свежымі, а таксама дадаць у іх асарці з сухафруктаў.

Неабходныя інгрэдыенты:

• яблыкі сушаныя - 1 кг
• яблыкі свежыя - 1 кг
• цукар - 1-2 шклянкі
• сухафрукты - 100 гр.

інструкцыя:

1. Прамыйце пад праточнай вадой яблыневы сушку. Заліце ​​яе вадой і дайце пастаяць суткі (можна крыху больш).
2. Свежыя яблыкі прамываем, чысцім ад лупіны і асяродкі. Наразаем дзелькамі.
3. Ваду, у якой сушаныя яблыкі адмочваюць, трэба зліць. Інгрэдыент заліце ​​свежай вадой так, каб вада пакрывала яблыкі. Дадаем астатнія інгрэдыенты - сумесь з сухафруктаў і свежыя яблычныя дзелькі. Варым на ўмераным агні да таго часу, пакуль яблыкі стануць мяккімі.
4. У канцы дадаем цукар і старанна змешваем.

Незвычайнае варэнне з яблыкаў - пакрокавы відэа-рэцэпт