- несоленого сметанковага масла - 1/2 Кубкі (пакаёвай тэмпературы, плюс мала для формы)
- мукі - 1 1/2 Кубкі
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- разрыхляльніка - 1/4 чайнай лыжкі
- светла-карычневага цукру - 1/2 Кубкі
- цукровага пяску - 1/4 шклянкі
- вялікае яйка, жаўток - 1 Штука
- міндаля - 3/4 Кубкі
- фруктовага або ягаднага джэм - 1/2 Кубкі (вішня, сліва або маліна)
1. Папярэдне разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць сметанковым алеем квадратную форму для выпечкі памерам 20 см. У місцы змяшаць муку, карыцу, соль і разрыхляльнік. Адставіць у бок. У іншай місцы ўзбіць сметанковае масла і карычневы цукар міксерам на высокай хуткасці да крэмавай кансістэнцыі. Затым дадаць яечны жаўток і ўзбіць. 2. Паменшыць хуткасць міксера, дадаць мучную сумесь і ўзбіць. 3. Змяшаць цеста з нарэзаным міндалем. 4. У невялікай місцы ўзбіць джэм, каб зрабіць яго больш вадкім. Выкласці палову цеста ў падрыхтаваную форму і прыціснуць да паверхні. 5. З дапамогай лыжкі акуратна вышмараваць цеста джэмам, пакідаючы 6-міліметровыя мяжа па краях, каб джэм ня расцякаўся. 6. Пасыпаць зверху пакінутым тэстам і акуратна прыціснуць яго да пласту джэма. 7. Запякаць пірог да залацістага колеру, ад 25 да 30 хвілін. Цалкам астудзіць пірог і нарэзаць на кавалачкі вышчэрбленых нажом.
Колькасць порцый: 4-6