- гарачы дужы кава - 2 Кубкі
- какава - 1/2 Кубкі
- мука - 2 3/4 Кубкі
- сода - 2 чайнай лыжкі
- разрыхляльнік - 1/2 чайнай лыжкі
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- несоленое сметанковае масла пакаёвай тэмпературы - 1 Чашка
- цукар - 2 Кубкі
- яйкі, вялікія, пакаёвай тэмпературы - 3 штукі
- ванільны экстракт - 1 1/2 чайнай лыжкі
- узбітыя сліўкі - 1 Па гусце (для ўпрыгожвання)
- гарачы кава - 1 1/2 Кубкі (карамель)
- какава - 6 Ст. лыжак (карамель)
- гарачае малако - 4 1/2 Кубкі
- карамельны сіроп - 3/4 Кубкі
1. У сярэдняй місцы змяшаць какава парашок у гарачым кава, пакуль не растворыцца. Даць астыць да пакаёвай тэмпературы або паставіць у халадзільнік прыкладна на 30 хвілін. 2. Пасля таго, як сумесь астыне, разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць форму для маффинов папяровымі ўкладышамі. У міску просеять разам муку, соду, разрыхляльнік і соль. У вялікай місцы ўзбіць разам масла і цукар. Дадаць яйкі, па адным за раз, і ўзбіць. Змяшаць з ванільным экстрактам. Дадаць 1/3 мучной сумесі ў міску і змяшаць. Дадаць 1/2 кававай сумесі і змяшаць. Паўтарыць з пакінутай мучной і кававай сумессю, заканчваючы мукой. Змяшаць, але не ўзбіваць. 3. Выкласці 2 сталовыя лыжкі тэсту ў кожны папяровы ўкладыш. Выпякаць на працягу 20-23 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць з некалькімі крошкамі. Даць цалкам астыць. 4. Тым часам прыгатаваць карамель. Дадаць у гарачы кава какава і змяшаць да растварэння. Далей дадаць гарачае малако і змяшаць. Змяшаць з сіропам. Запоўніць астуджаныя маффины прыкладна 1 чайнай лыжкай карамелі, папярэдне зрабіўшы паглыбленне ў цэнтры. 5. Упрыгожыць узбітымі сліўкамі. Падаваць з карамельных падліўкай.
Колькасць порцый: 6-8