- цытрына - 1 Штука
- філе анчоўса - 3 штукі
- аліўкавага алею - 1/4 Кубкі
- соль і молаты перац - - Па гусце
- маладой бульбы - 180 Грам
- часныку - 2 зубчыка
- цукіні - 180 Грам
- галоўка фенхеля - 240 Грам (тонка нарэзаная папярок)
- радыскі - 60 Грам
- зялёных лука - 2 штука
- пятрушкі - 1/2 шклянкі
- каперсы - 2 Ст. лыжкі
Змяшаць цытрынавую цэдру і сок у вялікай місцы. Дадаць анчоўсы, калі выкарыстоўваюцца, і добра змяшаць. Павольна дадаць алей, заправіць соллю і перцам. Змясціць бульбу і часнык у невялікую рондаль з халоднай падсоленай вадой. Давесці да кіпення на моцным агні, зменшыць агонь і варыць, пакуль бульба не будзе гатовы, каля 7 хвілін. Зліць ваду і дадаць у міску з цытрынавай сумессю. Добра змяшаць, даць астыць да пакаёвай тэмпературы. Дадаць цукіні, кроп, радыска, зялёны лук, пятрушку і каперсы ў міску. Змяшаць і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4