- яблыкаў - 6 Штук
- цытрыны - 1/2 штука
- сметанковага масла - 6 Ст. лыжак
- цукру - 1 1/3 Кубкі
- ліст пластовага тэсту - 1 Штука
1. Яблыкі ачысціць, разрэзаць напалову і выдаліць асяродак. Затым разрэзаць на чвэртачкі. Змяшаць яблыкі з цытрынавым сокам і 1/3 шклянкі цукру ў місцы. Даць пастаяць на працягу 15 хвілін, пакуль яблыкі не пусцяць сок і не прасякнуты цукрам. 2. Падпаліць сметанковы алей у патэльні на сярэднім агні. Насыпаць астатні 1 шклянку цукру і варыць, памешваючы, да колеру бледнай карамелі. 3. Зняць з агню, выкласці яблыкі ў адзін пласт. Дадаць пакінутыя яблыкі, фарміруючы другі пласт і пачынаючы ад цэнтра. Вярнуць скарадзіць на пліту і варыць яблыкі ў карамелі яшчэ 20-25 хвілін на моцным агні. Лыжкай паліваць яблыкі карамеллю з патэльні. 4. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Раскачаць ліст пластовага тэсту ў круг дыяметрам 13 см. Зрабіць чатыры адтуліны ў цесце. Зняць патэльню з агню і зноў і выкласці цеста над яблыкамі. Заправіць краю пад яблыкі і выпякаць да таго часу, пакуль цеста не стане залацістага колеру, каля 20 хвілін. 5. Перавярнуць пірог на страву. Калі яблыкі прыліплі да патэльні, саскрабці іх шпателем. Гатовы пірог адразу ж падаваць са ўзбітымі сліўкамі.
Колькасць порцый: 6