Гэта дыета, максімальна якая выключае з рацыёну ежу, якая змяшчае клейкавіну (глютен). Спачатку яна прызначалася толькі для людзей з непераноснасцю бялку (для даведкі: глютен - бялок, знойдзены ў некаторых збожжавых, такіх як пшаніца, жыта, авёс і ячмень). А цяпер на яе «садзяцца» і тыя, хто хоча схуднець, прычым, сілкуючыся паўнавартаснай ежай. Зараз безглютеновой дыета займае адно з першых месцаў па папулярнасці. Шматлікія зоркі, дзякуючы ёй, пышна выглядаюць. Демми Мур, Майл Сайрус, Вікторыя Бэкхэм і многія іншыя прытрымліваюцца гэтай сістэмы харчавання.
Сама па сабе безглютеновой дыета з'яўляецца не проста выключэннем бялку глютена з рацыёну. Этоповлияет на ўсе аспекты вашай жыцця, у тым ліку звязаных з необходимостьюпообедать або павячэраць у кампаніі. Спачатку меню такой дыеты немногорасстраивает, вы выявіце, як шмат звыклых прадуктаў ўтрымліваюць клейкавіну. Але з часам, проявивупорство і творчасць, знойдзеце прыдатныя пажыўныя аналагі і забяспечыце себясбалансированным харчаваннем. І ўсё гэта дзякуючы таму, што безглютеноваядиета даволі зберагалая і ня определяетчеткого рацыёну харчавання. Галоўнае ў ёй - адмова ад пэўнай группыпродуктов. А ўсе астатнія дазволеныя прадукты можна спакойна камбінаваць і ўжываць у любой колькасці верб зручным вам парадку.
Пераход на дыету -гэта велізарная змяненне ў вашым звыклым харчаванні, і як усё новае, патрабуе пэўнага часу для привыкания.Поначалу вы будзеце адчуваць себяобделенными абмежаваннямі такой дыеты. Тым не менш, не падайце духам, асосредоточьте ўвагу на прадуктах, якія вы можаце з'есці. Вам будетприятно даведацца, як шмат існуе даступных заменнікаў змяшчаюць клейкавіну хлебу і макароннымизделиям. Шматлікія вытворцы ўжо сталі паказваць на ўпакоўцы інфармацыю осодержании або адсутнасці ў прадукце глютена. І раз ужо вы вырашылі сесці на безглютеновой дыету, абавязкова обратитеськ дыетолага, які можа адказаць на вашыя пытанні і даць рэкамендацыі, какизбежать клейкавіны ў сваёй ежы, але ў той жа час мець здоровыйсбалансированный рацыён.
Пакуль вы собираетеськ дыетолага, пакажам прадукты, якія неабходна выключыць з меню прибезглютеновой дыеце: само сабой, зёлкавыя - пшаніцу, жыта, ячмень і авёс (бывай, аўсянка!) - і мучныя изделияиз іх - булачкі, печыва, пірагі; любыя кансервы - рыбныя і мясныя, а такжеконсервированные гародніна і садавіна; квас і піва; марозіва, ёгурты; каўбасы, сасіскі, сардэлькі. Забудзьцеся пра гарбату ў пакеціках і сублімаваць кавы, Карамелькі.
Не варта хвалявацца, прачытаўшы гэты пералік. Затое вам застаецца мяса ў вараным, тушаным, пареномвиде, яго можна і запякаць. Дапускаюцца супы на слабым мясным булёне, спакойна выкарыстоўвайце крупы, якія не змяшчаюць глютен, - рыс, грэчку, проса, дазволеныя бульба і кукуруза. Замест пшанічнай мукі для хлебаиспользуют муку з рысу, грэчкі, кукурузы. Рыба, яйкі, малако і кісламалочныя прадукты, сметанковае ирастительное алей, садавіна, гародніна, мёд, ліставай чай ... Адразу становіцца зразумела, што выбар безглютеновой дыеты - гэта выбар здаровага ладу жыцця!
У зерновыхсодержится шмат вітамінаў і пажыўных рэчываў. У людзей, придерживающихсябезглютеновой дыеты, але з аднастайным меню, вялікая верагоднасць развитиядефицита жалеза, кальцыя, рыбафлавіну, тыяміну, ніацін, абалоніны. Пракансультуйцеся са спецыялістам, вашрацион павінен быць разнастайным і змяшчаць усе неабходныя питательныевещества і мінералы.
Поддержаниесбалансированной дыеты для пахудання не патрабуе аскетычнага воздержания.Можно харчавацца Нізкакаларыйнымі стравамі, не ўтрымоўвальнымі глютен. Прычым, гэта танней і здаравей, чым использованиеупакованных прадуктаў ці вытанчаных дэсертаў. Трохі фантазіі - і ў вас настоле з'явяцца такія прысмакі, што слінкі пацякуць. Гамбургер абгарніце листикомсалата, для бутэрброда вазьміце кукурузныя аладкі, спагецці зрабіце изазиатской рысавай локшыны. А хочаце папесціць сябе салодкім - наўзамен торта илипеченья паспрабуйце свежыя садавіна, пудынг або невялікі кавалачак шакаладу.