Каляровыя марынаваныя яйкі У французскай кухні марынаваныя яйкі сустракаюцца часта. З імі робяцца разнастайныя салаты і закускі. Спосабаў марынавання яек шмат: у парэпаўшыся шкарлупіне і вычышчаныя, з рознымі рэзкай і араматычнымі дадаткамі, з падфарбоўваць эфектам ад луковой шалупіны або буракоў. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваюцца вычышчаныя яйкі і буракі, марынаваныя з рэзкімі затаўкамі і зярняткі гарчыцы. Бялок яйкі афарбоўваецца свёклой ў насычаны ружовы колер, жаўток пры гэтым колеру не мяняе. Густ яек атрымліваецца пікантным і злёгку рэзкім. Самая простая закуска з марынаванымі яйкамі - любы зялёную салату, парэзаныя кружкамі яйкі і буракі з марынаду.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 4 шт.
- Размарын сухі 0.3 ч. Л.
- Кмен сухі 0.3 ч. Л.
- Гарчыца ў насенні 1 ч. Л.
- Перац чорны гарошкам 5 шт.
- Лаўровы ліст 2 шт.
- Соль 1 ч. Л.
- Цукар 3 арт. л.
- Воцат вінны белы 0.5 арт.
- Буракі 1 шт.
- Вада 1 л
- Крок 1 Для падрыхтоўкі марынаваных яек нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты: яйкі, вінны воцат, цукар, буракі, соль, лаўровы ліст, спецыі.
- Крок 2 буракі чысцім, наразаем кавалачкамі і варым на вадзе з даданнем лыжкі воцату.
- Крок 3 Калі буракі стане мяккай, ўліваем астатняй воцат, усыпаць цукар і соль, дадаем спецыі і кіпяцім 5 хвілін.
- Крок 4 Які ўкладваецца звараныя ўкрутую яйкі ў банку.
- Крок 5 Заліваем яйкі марынадам разам са свёклой, астуджаюць, закрываем негерметично вечкам і прыбіраем на 1-2 дня ў халадзільнік.
- Крок 6 Для падачы дастаем яйкі з марынаду, наразаем дзелькамі або кружочкамі. Выкарыстоўваем для закусак ці салат.