- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 4 зубчыка
- гарам масаі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- агародніннага булёна - 600 мілілітраў
- шпінату - 1200 Грам
- соль і молаты перац - - Па гусце
- тофу - 500 Грам
- тофу - 500 Грам (высушанага і нарэзанага дробнымі кубікамі)
- грэцкага ёгурта - 1/2 Кубкі
У вялікім рондалі нагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць лук і часнык. Рыхтаваць, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, ад 5 да 7 хвілін. Дадаць гарам Масалы, рыхтаваць, памешваючы, да з'яўлення водару, прыкладна 1 хвіліну. Дадаць булён, давесці да кіпення. У некалькі заходаў запоўніць патэльню шпінатам. Смажыць, дадаючы больш шпінату, як толькі з'яўляецца месца, ад 2 да 3 хвілін. Заправіць соллю і перцам. Паменшыць агонь да нізкага, кіпяціць на павольным агні да мяккасці шпінату, пакуль большая частка вадкасці не выпарыцца, каля 30 хвілін. Зняць з агню і асцярожна змяшаць з тофу і ёгуртам. Падаваць з карычневым рысам.
Колькасць порцый: 4