- Памідоры чырвоныя - 200 Грам
- Свіная шыйка - 1,8 Кілаграма
- Марская соль - 1 Чайная лыжка
- Молаты чорны перац - 1 Чайная лыжка
- Рэпчаты лук - 2 штука
1. У першую чаргу зоймемся мясам. Не вельмі вялікімі кавалачкамі (прыблізна сантыметраў пяць) наразаем мяса. Зразаем з яго ўвесь лішні тлушч. 2. Бярэм памідоры, прамываем іх, робім невялікі надрэз (крыжападобны) у ніжняй частцы памідора, апускаем памідоры на некалькі хвілін у кіпячую ваду, і пасля таго чысцім іх ад скуркі. Цяпер наразаем памідоры дробнымі кавалачкамі. Чысцім трохі рэпчатай цыбулі, паўколамі яго наразаем, дадаем да яго трохі марской солі і рукамі абціскаюць. Лук павінен даць сок. Дадаем нарэзаныя лук і памідоры ў мяса. 3. Зараз неабходна дадаць сюды перац і ўсё добранька змяшаць. Посуд з мясам накрываем вечкам і прыбіраем гадзіны на два-тры марынавацца. 4. Калі пройдзе пэўны час, і мяса замаринуется, кавалкі свініны раўнамерна нанізваем на прыгатаваныя шампуры. 5. На прыгатаваных вуглях, (стан вуглёў павінна быць такім, каб яны былі пакрытыя попелам, а ўсярэдзіне быў жар). Пры абсмажваньні шашлыка шампура з нанізанымі мясам трэба часта паварочваць, тады яны будуць раўнамерна прожариваться з усіх бакоў. Як толькі кавалачкі мяса зарумянятся, іх можна здымаць.
Колькасць порцый: 6