- несоленого сметанковага масла пакаёвай тэмпературы - 6 Ст. лыжак
- цёмна-карычневага цукру - 3/4 Кубкі
- цукру - 1/4 Кубкі
- вялікае яйка - 1 Штука (плюс 1 жаўток пакаёвай тэмпературы)
- чырвонага віна - 3/4 Кубкі
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка
- мукі - 1 Чашка (плюс 1 сталовая лыжка)
- какава - 1/2 Кубкі
- соды - 1/8 чайнай лыжкі
- разрыхляльніка - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- молатай карыцы - 1/4 чайнай лыжкі
- сыру маскарпоне - 1/2 Кубкі (крэм)
- астуджаных тоўстых слівак - 1/2 Кубкі (крэм)
- цукровага пяску - 2 Ст. лыжкі (крэм)
- ванільнага экстракта - 1/4 чайнай лыжкі (крэм)
1. Разагрэць духоўку да 160 градусаў. Заслаць круглую форму для пірага пергаментам, вышмараваць яго сметанковым алеем і злёгку пасыпаць мукой або апырскаць антіпрігарная алеем у спрэй. У вялікай місцы міксерам на сярэдняй хуткасці ўзбіць сметанковае масла. Дадаць цукар і ўзбіваць каля 3 хвілін. Дадаць яйка і жаўток, узбіць. Затым узбіць з чырвоным віном і ванільным экстрактам. Прасеяць муку, какава, соду, разрыхляльнік, карыцу і соль разам па-над яечнай сумесі. Змяшаць гумовым шпателем. 2. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякаць на працягу 25-30 хвілін, пакуль нож, устаўлены ў пірог, не будзе выходзіць чыстым. Вярхушка пірага павінна быць бліскучай і гладкай, як лужына шакаладу. 3. Даць пірогу астыць ў форме 10 хвілін, затым выняць з формы і даць цалкам астыць на рашотцы. Гэты пірог добра захоўваецца як пры пакаёвай тэмпературы, так і ў халадзільніку. Пры жаданні вы можаце пасыпаць пірог цукровай пудрай. 4. Каб прыгатаваць крэм, узбіць маскарпоне, вяршкі, цукар і ванільны экстракт разам міксерам. Ўпрыгожыць крэмам кожны лустачку пірага. Вы можаце астудзіць пірог да 4 гадзін перад падачай.
Колькасць порцый: 4