Духмяны італьянскі хлеб з часныком і травой Чиабатта храбусткая звонку, мяккая ўнутры, з пятрушкай, размарынам, базілікам, аліўкавым алеем і духмяным часнаком - хлеб «па-хатняму» што можа быць прасцей ?! Абавязковай умовай, каб «ажывіць» ужо гатовы хлеб, насычыць водарамі, размягчыць ўнутры і запекчы храбусткую скарыначку з'яўляецца наяўнасць пергаментнай паперы, якую трэба добра скамячыць і насычыць вадой, а затым обвернуть у яе хлеб. Не абавязкова выкарыстоўваць менавіта чиабатту, можна ўзяць любы іншы белы хлеб, а таксама любыя травы і спецыі на ваш густ. Бясспрэчным плюсам рэцэпту з'яўляецца тое, што ён здольны ўдыхнуць жыццё ў, здавалася б, беззваротна засохлы хлеб, які блісне незабыўнай палітрай водараў на вашым абеднай стале.
інгрыдыенты:- Пятрушка свежая 10 г
- Орегано сухі 4 г
- Размарын свежы 3 г
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 3 г
- Алей аліўкавы 20 мл
- Часнок 3 зубчык
- Чиабатта 350 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі такога хлеба спатрэбіцца аліўкавы алей, чиабатта, пятрушка, орегано, размарын, соль, перац і часнык.
- Крок 2 Чиабатту разрэзаць уздоўж, а затым папярок, не дакранаючыся нажом падставы хлеба.
- Крок 3 Паліць аліўкавым алеем, заліваючы алей ўнутр хлеба, паперчыць і пасаліць.
- Крок 4 У місцы змяшаць нарэзаную пятрушку, орегано, размарын, чорны перац, аліўкавы алей і выдушыць часнык. Усё змяшаць.
- Крок 5 Старанна нацерці чиабатту чесночно-травяной сумессю, не забываючы прамазваць резрезанные частцы хлеба.
- Крок 6 Затым ўзяць пергаментную паперу, згамтаць яе рукамі, багата намачыць у вадзе і загарнуць у яе хлеб, так каб хлеб з пад паперы не было відаць. Далей змясціць у папярэдне разагрэтую духоўку да 180 ° С на 10 хвілін.
- Крок 7 Дастаць хлеб з духоўкі, атрымаць з паперы і падаваць.