«Запраўка» для брускет Вось і з'явіліся сакавітыя гатункі перцаў чырвонага колеру - папрыка. Гэты гатунак ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі нашага салаты. Салата з перцаў ўніверсальны. Прыгатаваўшы яго, вы можаце падаць як дзівосна прыгожы і смачны гарнір да мяса, выкарыстоўваць яго ў якасці запраўкі на брускеты, і, нарэшце, проста паласавацца салатай. Перцы абавязкова павінны быць мясістымі і сакавітымі. Вядома, можна браць перцы рознага колеру, ад гэтага салата толькі выйграе. Салата з перцамі рыхтуецца хутка і проста. Травы для запраўкі салаты выбірайце на свой густ.
інгрыдыенты:- Перац салодкі 4 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Воцат бальзамічны цёмны 2 ч. Л.
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Алей аліўкавы 20 мл
- Соль 1 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць салата, неабходна ўзяць перцы, часнык, бальзамічны воцат, пятрушку свежую, свежемолотый перац, аліўкавы алей.
- Крок 2 Перцы вымыць, прасушыць, насекчы відэльцам, вышмараваць аліўкавым алеем, раскласці на бляху і запекчы ў духоўцы на працягу 25 хвілін пры тэмпературы 200 ° С.
- Крок 3 Выняць з духоўкі счарнелыя перцы.
- Крок 4 Змясціць іх у рукаў для запякання.
- Крок 5 Цяжка звязаць рукаў з двух бакоў. Пакінуць на 20 хвілін, каб лягчэй аддзялілася скурка перцаў.
- Крок 6 Ачысціць ад насення і скуркі.
- Крок 7 Сок, які застаўся ў рукаве змяшаць з бальзамічным воцатам, буйна сечаным часныком і пятрушкай. Гэта будзе марынад для перцаў.
- Крок 8 Нарэзаць перцы доўгай саломкай.
- Крок 9 Заліць перцы марынадам, пасаліць, паперчыць, пакінуць марынавацца на 20 хвілін у халадзільніку. Падаваць да стала як закуску або запраўку для брускет.