Часнок - асацыяцыя з непрыемным пахам з рота, але акрамя гэтага недахопу часнык валодае масай добрых якасцяў, і самым галоўным вартасцю з'яўляецца тое, што часнык валодае антыбактэрыйным уласцівасцю. А навукоўцы з універсітэта штата Алабама даказалі што часнык паляпшае працу сэрца, і нармалізуе ціск. За гэта ўласцівасць адказвае алліцін, і менавіта гэта рэчыва утворыць такі пах з рота, але каб пазбавіцца ад паху з рота, паспрабуйце пасля прыёму часныку пажаваць пятрушку або лустачку цытрыны. Часнок спрыяе ачышчэнню арганізма ад тлушчаў і вапняковых адкладаў, паляпшае абмен рэчываў, руйнуецца халестэрын, з-за чаго пасудзіны становяцца моцнымі і тым самым зніжаецца рызыка інфаркту, адукацыю розных пухлін, знікаюць галаўныя болі, паляпшаецца зрок. Разбурыўшы халестэрын, часнык не падтрымлівае патрэбны эфект ўвесь час, таму для гэтага трэба прытрымліваецца пэўнай дыеты. У часнаку змяшчаецца рэчыва - Аджоа, якое зніжае глейкасць крыві, і дзякуючы гэтаму памяншаецца верагоднасць таго што могуць ўтварыцца тромбы, з-за якіх так жа можа вызваць інфаркт. Штодзённае ўжыванне часныку раіцца для людзей хворых на рак страўніка або тоўстай кішкі. Часнок тармозіць развіццё ракавай пухліны на розных стадыях яе развіцця. Для маладых людзей, якія імкнуцца выгадаваць мышачную масу, часнык гэтак жа можа аказаць дапамогу, для гэтага трэба два разы на дзень з'ядаць па два зубчыка часныку за гадзіну да трэніроўкі.
Але! Так як часнык валодае здольнасцю разрэджваць кроў, ня варта яго спалучаць з прэпаратамі, якія гэтак жа разрэджваюць кроў, гэта напрыклад, аспірын, гепарын, кумарын, гэта можа выклікаць крывацёк. Часнок проціпаказаны ў прыёме ў ежу падчас абвастрэння язы страўніка, пры камянях у жоўцевай бурбалцы, гемарою і г.д. Калі ў вас з'явіцца падвышаная адчувальнасць да часныку, то гэта выкліча пабочныя эфекты, такія як пякотка, газаўтварэнне ў кішачніку, горыч у роце, сып. пры доўгім неасцярожным ужыванні часныку, часнык можа забіць усё флору кішачніка, што можа выклікаць раздражненне кішачніка. Часнок вельмі карысны пры авітамінозах.
Навукоўцы выявілі, што часнык валодае амаладжальным эфектам. Для гэтага трэба прыгатаваць сыроватку амаладжэння, яна умацоўвае імунную сістэму і з'яўляецца процігрыпозным сродкам. І так, адну галоўку часныку разам з лупінай здрабніць разам з лімонам. Пералівалі усё гэта ў шкляны пасудзіну і заліваем 600 г астуджанай кіпячонай вадой, і прыбіраем на тры дні ў цёмны і прахалоднае мястэчка. Затым праз тры дні прицеживаем і прымаем кожную раніцу па 50 г нашча. Піць на працягу трох месяцаў, а затым трэба зрабіць перапынак на адзін месяц.
Якія карысныя рэчывы ўваходзяць у склад часныку? У часнаку ўтрымлівацца больш за чатырыста відаў карысных кампанентаў, і так, гэта натрый, калій, ёд, марганец, жалеза, фосфар, цынк, магній, вітаміны А, У, З, D, Е, Да, В6, тыямін, інсулін, азоцістыя злучэнні , экстрактівные рэчывы, эфірныя алею, фосфарная, серная і крэмневая кіслаты.
Часнок гэтак жа з'яўляецца мочегонным, патагонным, абязбольвальным, ранагаючым, супрацьгліставым, абеззаражвальным сродкам. Гэтак жа часнык рэкамендуецца пры частковым паралічы асобы, завале, дрыгаценні, склерозе, пры засмучэнні нервовай сістэмы. Чалавек павінен есьці часнык не менш за шэсць зубчыкаў на тыдзень! Калі праціраць бародаўкі кожны дзень часнаком, то можна пазбавіцца ад іх. Для таго што б вылечыць зубную боль, трэба разрэзаць часнык на дзве палоўкі і ўнутранай бокам прыкласці да той руцэ, з якой бакі баліць зуб, на месцы, дзе прашчупваецца пульс, і праз хвілін 15 боль знікае. Пры ангіне трэба паласкаць горла настоем часныку, дл гэтага бярэм 1 дзельку часныку, дробна нарэзаўшы, заліваем шклянкай цёплай вады, і праз гадзіну можна выкарыстоўваць. Пры болях у горле, пры прастудзе 2 дзелькі часныку нарэзаць дробна, закіпяціць у малацэ, і піць гарачым. Для таго каб не падхапіць грып трэба стоўчаны зубчык часныку пакласці на ватовы тампон прыкласці да носа, загадзя абгарнуўшы тампон марляй. Як агульнаўмацавальны сродак: 300 г часныку заліць спіртам, настаяць тры тыдні і прымаць па 20 капель кожны дзень па паўшклянкі кіслага малака. Часнок можна выкарыстоўваць нават пры выпадзенні валасоў! Для гэтага трэба 250 г аліўкавага алею, 10 галовак толченого часныку, усё гэта размяшаць, і ўціраць у скуру галавы, змыць праз 10 хвілін.
Часнок шырока выкарыстоўваецца не толькі ў народнай медыцыне, але і ў фармакалогіі. Яго выкарыстоўваюць для атрымання розных лекаў. Часнок гэтак жа вельмі шырока выкарыстоўваюць у кулінарыі як вострыя прыправы для розных салат, першых і другіх страў. А пры кансерваванні часнык кладуць да консервируемым гародніне з мэтай абеззаразіць банку. У вялікай колькасці часнык выкарыстоўваюць у шматлікіх нацыянальных стравах азіяцкіх і паўднёва-еўрапейскіх кухнях. Часнок вельмі добра спалучаецца з баранінай, але ніяк не з рыбай, таксама выдатна падыходзіць з морапрадуктамі (крэветкі, крабы, амары, грабеньчыкі).