Арэх - заўсёды жаданы госць: у марозіве і торцікі, у салатах і шарбет, а шапаткія пакуначкі з арэшкамі да піва або проста для «пагрызці паміж справай» - дык гэта ўвогуле святое! І вавёркі каштоўныя ў іх, і халестэрын яны «крадуць» з крыві, і ў інтымных сферах, кажуць, аказваюць падтрымку. Але стоп! Арэхі яшчэ і пажыўныя, а гэта значыць, каларыйныя! Гэты сціплы нюанс на фоне астатніх арэхавых вартасцяў амаль непрыкметны, але менавіта ён здольны ператварыць муху ў слана. І калі ты хочаш схуднець, трэба дакладна пазначыць межы зносін з арэхавай дынастыяй.
Жартуюць, што для тых, хто пстрыкае семечкі і можа ў любы момант спыніць гэта рабіць, пераадоленне гераінавай залежнасці - пара дробязяў! Тая ж гісторыя з арэшкамі - яны захапляюць настолькі, што можна на аўтамаце з'есці іх колькі заўгодна. З'есці - і патануць у моры ўласных слёз, падлічваючы «нахомяченные» калорыі! Нават калі ты выразна кантралюеш сябе і не упадаеш у орехоманию, можна трапіцца на іншы небяспечны кручок: існуе меркаванне, што калі замяніць у рацыёне мяса расліннымі арэхавымі вавёркамі, то можна схуднець. Гучыць прывабна, але на самой справе колькасць калорый, якія змяшчаюцца ў арэхах, можа пры неразумным падыходзе папросту пераплюнуць мясныя «засекі».
А калі ты вегетарыянка і раслінны бялок табе жыццёва неабходны, трэба дакладна пралічыць колькасць ужывальных на працягу дня арэхаў, каб выйсці на патрэбны баланс, прычым арэхі павінны быць самых розных відаў.
Акрамя ўсяго іншага, арэхі даволі цяжка пераварваюцца, а дошколятам яны наогул шкодныя - у дзіцячым арганізме яшчэ не хапае патрэбнага колькасці ферментаў для належнай апрацоўкі і засваення арэхаў.
А калі ў цябе праблемы з тлушчавым абменам і печанню, то арэхі наогул могуць стаць фатальным ласункам - злоўжыванне імі можа прывесці да павелічэння печані нават у здаровага чалавека.
Асабліва асцярожнымі павінны быць алергікі - арэхі, нават у вельмі малой колькасці, могуць выклікаць моцную алергію. Досыць невялікага кавалачка ў дэсерце, каб адчуць сябе дрэнна.
Ты папярэджана аб «падступстве» арэхаў, а папярэджана - значыць ўзброена! З калькулятарам наперавес ўважліва падлічвай, колькі калорый можна дазволіць сабе, грызучы арэшкі. 20 г вычышчаных арэхаў (HOMO ккал) - гэта цалкам прымальны доза для таго, каб «замарыць чарвячка».
60 г (400 ккал) - практычна аналаг паўнавартаснага абеду. А 100 г і больш - ужо «цяжкая артылерыя», такая колькасць арэхаў наогул не засвойваецца арганізмам ў поўным аб'ёме. Гэта значыць, за дзень можна дазволіць сабе максімум 30 г арэхаў, а калі ты інтэнсіўна худнееш, то норму трэба зрэзаць да 15-20 г - гэта прыкладна 6-7 сярэдніх ядзеркаў грэцкага арэха.
Стравы, запраўленыя арэхамі, адразу ж выходзяць на лідзіруючыя пазіцыі ў рэйтынгу сытности. Гэта ўласцівасць можна ўдала выкарыстоўваць у мэтах пахудання - калі есці арэхі не ў чыстым выглядзе, а запраўлялі імі салаты або мюслі.
А вось арэхавае масла і пасту лепш выключыць з рацыёну наогул ці зрэзаць колькасць спажыванага прадукту да мінімуму - саюз «арэхі + алей» ставяць тлусты крыж на тонкай таліі.
Хоць арэхі і лічацца досыць каларыйны і пажыўнымі, яны вельмі карысныя. Таму рэкамендуецца ўжываць іх тым людзям, якія жадаюць дадаць у вазе. З дапамогай арэхаў можна дадаць у вазе за тыдзень каля 10 кг, натуральна, калі ўжываць арэхі штодня. Таму ежце арэхі і будзьце здаровыя, толькі ведайце меру! Паколькі арэхі вельмі пажыўныя і ад іх можна добра патлусцець.