- Цяляціна - 300 Грам
- Айва - 1/2 штука
- Чырвоная цыбуліна - 1 Штука
- Мёд - 1 Ст. лыжка
- Бальзамічны воцат - 2 Ст. лыжкі
- Галінкі размарына - 2-3 Штук
- Белае паўсалодкае віно - 200 мілілітраў
- Бульбіна - 4 штука
Маладая бульба чысцім шчотачкай, разразаем на палоўкі і адварваем да гатовасці. Айву наразаем на дзелькі, лук - на тонкія паўкола. Абсмажваем 3-4 хвіліны, пасля чаго дадаем мёд і воцат, змешваем і тушым яшчэ 3-4 хвіліны. Соус павінен згуснуць. Калі згусне - здымаем з агню. Соус перакладаем ў іншую ёмістасць, а ў патэльні абсмажваем нарэзаную на невялікія кавалачкі цяляціну да адукацыі скарыначкі. Калі з'явіцца скарыначка - заліваем віном, дадаем размарын і тушым да гатоўнасці мяса. Выкладваем на страва бульбу і мяса, паліваем салодкім соусам з айвы. Пры жаданні, для прыгажосці можна паліць бальзамічным крэмам.
Колькасць порцый: 3-4