- Айва - 500 Грам
- Качка - 1 Штука
- Солі - 2 чайнай лыжкі
- Молатага чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- Мёду - 2 чайнай лыжкі
1. Для падрыхтоўкі стравы лепш узяць качку ня марожаную, а астуджаную. Трэба каб мяса тушкі было пругкім, а шкурка з далікатным ружова-крэмавым колерам. Каб было прыемна на яе паглядзець. Прамываем качыны тушку праточнай халоднай вадой ўнутры і звонку, пасля чаго высушваюць папяровай сурвэткай. Бярэм соль, перац і шаруе птушку ўнутры і звонку. Пратыкалі калыпком ці спіцай бедрышки і грудку качкі для таго, каб скурка гатовай качкі была хрумсткай. 2. У залежнасці ад памеру плёну, вымытую айву рэжам на шэсць-восем частак. Ачысціць дзелькі ад семак і перагародак. 3. Бярэм дзелькі айвы і змяшчаем іх унутр качкі. Драўлянымі калыпкамі замацоўваем адтуліну. Жорсткай ніткай завязваем крылцы і ножкі. Птушка будзе прыгожа глядзецца. 4. тушкі качкі вышмараваць мёдам. Прагрэць духоўку, тэмпература павінна быць да 190 градусаў, кладзём качку ў форму, паставіць яе на сярэднюю паліцу. У выліўшаяся ў форму тлушч кладзём астатнія дзелькі айвы. Праз 10-15 хвілін паліваем качку тлушчам. Праз гадзіну качка будзе гатовая. 5. Утка с айвай гатовая. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 2