- рыбнага філе - 600 Грам
- рыбнага булёна - 1/2 шклянкі
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- малака - 1/2 шклянкі
- яйкі - 2 штука
- пучок пятрушкі - 1 Штука
- сыр цёрты - Па гусце
- соль і молаты перац - Па гусце
- адварных бульбін - 10 Штук
Запечаная рыба была і застаецца папулярным стравай у паўсядзённым жыцці і на святочным стале. Рыбу запякаюць на блясе, у фальзе ці харчовых рукавах. Яе можна падаваць з рознымі соусамі, а запечаная ў фальзе рыба прыдатная для дыетычнага харчавання. Запякаюць у асноўным рыбу буйных памераў. Каб запекчы рыбу, бяруць сырое або папярэдне абсмаленае філе. Запечаную рыбу можна падаваць як асобнае страва, так і з гарнірам, напрыклад, з тушеные гародніна. Падрыхтоўка: Змяшаць у місцы малако і яйкі. Нарэзаць рыбнае філе вялікімі кавалкамі. Нагрэць сметанковае масла ў патэльні, выкласці рыбу, пасаліць, паперчыць і дадаць рыбны булён. Па-над рыбы выкласці нарэзаную кружкамі адварной бульбу. Пасаліць, паперчыць, заліць яечнай сумессю, пасыпаць цёртым сырам і апырскаць алеем. Змясціць рыбу ў духоўку і запякаць да з'яўлення скарыначкі светла-карычневага колеру. Гатовую рыбу паліць распаленым алеем, пасыпаць здробненай пятрушкай і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 6-8