- цукар - 300 Грам
- воцат 6% -й - 0,5 Ст. лыжкі
- сок цытрынавы або цытрынавая кіслата - 300 Грам
- вада - 125 Грам
Цукар раствараецца ў кіпячай вадзе (125 грам). Пасля гэтага ў атрыманую масу дадаецца воцат і варыцца сіроп. Гэта робіцца з закрытай вечкам і на моцным агні. Праверыць гатоўнасць можна шляхам капання. Кропля гатовага сіропу павінна пакідаць за сабой «ніткі», які ўтвараюць «пёры». Атрыманую помадка неабходна апырскаць лядоўні вадой і астудзіць да 60 градусаў. Затым бярэцца драўляная лыжка, і маса расціраецца да густога белага стану. Потым разводзіцца цытрынавым сокам да неабходнай гушчыні і выкарыстоўваецца для розных дэсертных, альбо кандытарскіх мэтаў, напрыклад, для пакрыцця торта.
Колькасць порцый: 1