- сярэдніх апельсіна - 2 штука
- цытрына - 1 Штука
- цукру - 2 шклянкі
- мука для паверхні - 2 дробкі
- несалодкія пясочнае цеста - 1 Штука
- вялікіх яйкі - 4 штука
- вялікі яечны жаўток - 1 Штука
- густых слівак - 1 Ст. лыжка
Нарэзаць апельсіны і цытрына на тонкія кольцы, выдаліць насенне. Нарэзаць усе кольцы, акрамя 4 кольцаў цытрыны і 4 кольцаў апельсіна, яшчэ на 8 частак. Выкласці кольцы і лустачкі ў пластыкавы кантэйнер, дадаць цукар, акуратна змяшаць і паставіць у халадзільнік на ноч. На злёгку пасыпанай мукой паверхні раскачаць цеста таўшчынёй 3 мм. Выкласці ў форму для пірага і зрабіць дэкаратыўныя краю. Астудзіце на працягу 30 хвілін. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выняць цытрусавыя, пакінуўшы сіроп. Аддзяліць кальца ад лустачак. Змяшаць яйкі і сіроп цытрусавых міксерам на сярэдняй хуткасці 5 хвілін. Дадаць лустачкі цытрыны і апельсінаў. Выкласці начынне на цеста. Ўпрыгожыць лустачкамі садавіны. У невялікай місцы змяшаць яечны жаўток і вяршкі. Акуратна вышмараваць краю тэсту сумессю. Выпякаць пірог 15 хвілін, затым зменшыць агонь да 160 градусаў і працягваць выпякаць ад 35 да 40 хвілін. Даць пірагу цалкам астыць на рашотцы, ад 2 да 3 гадзін.
Колькасць порцый: 8