- мукі - 4 шклянкі
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- солі - 3/4 чайнай лыжкі
- халоднага несоленого алею - 1 1/4 Кубкі
- цукру - 3/4 Кубкі
- вялікае яйка - 1 Штука
- вялікі яечны бялок - 1 Штука
- цёртай цытрынавай цэдры - 2 чайнай лыжкі
- айсинг (цукрова-бялковая малявальнай маса) і каляровай цукар - - Па гусце
У кухонным камбайне змяшаць муку, разрыхляльнік і соль. Дадаць алей і ўзбіваць да кансістэнцыі крошкі. Дадаць цукар, яйкі і цытрынавую цэдру і ўзбіваць пакуль сумесь не будзе нагадваць мокры пясок. На злёгку пасыпанай мукой паверхні замясіць цеста. Падзяліць на 3 часткі. Раскачаць кожную частку таўшчынёй 3 мм, выкласці на лісце для выпечкі і паставіць у халадзільнік на 20 хвілін або да 2 тыдняў. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Выразаць з цеста печыва жаданай формы, выкласці на лісце для выпечкі на адлегласці каля 2,5 гл адзін ад аднаго. Пасыпаць цукрам, калі гэта неабходна. Астудзіце 15 хвілін. Выпякаць печыва ад 7 да 9 хвілін. Даць астыць цалкам. Выкарыстанне лыжку, упрыгожыць айсингом і каляровым цукрам, калі гэта неабходна. Печыва можа захоўвацца ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы да 4 дзён.
Колькасць порцый: 40