- мука - 320 Грам
- смятана - 380 Грам
- яйкі - 6 Штук
- цукар - 620 Грам (220-для тэсту, 400 для помадка)
- ванілін - - Па гусце
- цытрынавая кіслата - 3 Грама
- вада - 130 мілілітраў
- варэнне - 1 Шклянка
- цукровая пудра - - Па гусце
Падзяляем яйкі на бялкі і жаўткі. Вавёркі ўзбіваем да ўстойлівай пены. Расціраем жаўткі з цукрам дабяла і дадаем смятану. Затым - ванілін па гусце і муку. Добра змешваем і асцярожна дадаем узбітыя вавёркі. Выліваем цеста ў прастакутную форму для выпечкі, папярэдне змазаную алеем. Выпякаем пры тэмпературы 220 градусаў 20-25 хвілін. Гатовы бісквіт павінен злёгку спружыніць пры націсканні рукой. Астуджаем бісквіт, наразаем любой формай і пасыпаем цукровай пудрай. Затым нашмароўваюць тонкі пласт варэння. Цяпер рыхтуем помадка. У гарачую ваду кладзем цукар і змешваем да растварэння, затым варым на слабым агні, перыядычна здымаючы пену. Правяраем гатоўнасць помадка наступным чынам: бярэм кроплю сіропу і апускаем яе ў халодную ваду. Калі кропля ператварыцца з цукровы камячок, які можна скруціць пальцамі, то помадка гатовая. Глазируем нашы бісквітнай асновы памадкай. Адпраўляем пірожныя у халоднае месца на 30-60 хвілін. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 8