Храбусткія агуркі з кетчупам на зіму без стэрылізацыі і з ёй. Рэцэпты прыгатавання з фота агуркоў у кетчупе Чылі і дзелькамі

З цягам гадоў традыцыйнае кансерваванне радыкальна відазмяняецца. Там, дзе раней панавала яблычнае павідла і калючая варэнне, сёння аддаюць перавагу мандарынавы джэм і канфіцюры з ківі. Класічныя разнасолы саступілі месца новым і больш цікавым нарыхтоўках. А замест прэсных агурочных салат папулярнасцю абзавяліся пікантныя і хрумсткія агуркі з кетчупам на зіму. Новая закуска паспела перайсці з катэгорыі "Эксперыментальная" у разрад "любімых". Цяпер ледзь ці не ў кожнай каморы можна знайсці слоічак агурочкаў ў таматным марынадзе. Існуюць розныя спосабы іх нарыхтоўкі: з тэрмічнай апрацоўкай і без стэрылізацыі, з чылі і далікатным кетчупам, з рэзкімі затаўкамі, спецыямі, іншымі гароднінай. Каб вызначыць самы ўдалы, варта паспрабаваць некалькі варыянтаў.

Храбусткія агуркі з далікатным кетчупам на зіму без стэрылізацыі

Агуркі з кетчупам, нарыхтаваныя без стэрылізацыі, па вастрыні і пікантнасці саступаюць марынаваным. Затое цудоўныя смакавыя якасці і фірмовы храбусценне адрозніваюць гэты выгляд кансервацыі ад усіх астатніх. Дзякуючы пяшчотнаму таматная марынадаў агурочкі знаходзяць незвычайны выгляд і вельмі апетытны водар. Закуска гарманічна спалучаецца з адварным або смажанай бульбай, агародніннай запяканкі, вясковымі мяснымі дэлікатэсамі.

Неабходныя інгрэдыенты рэцэпту без стэрылізацыі (на 3 літровых банкі)

• вада пітная - 7 шклянак
• свежыя агурочкі - 2 кг
• кетчуп - 300 г
• цукар - 1 ст.л.
• парасоны кропу - 3 шт
• Гарошкі духмянага перцу - 6-7 шт
• карэньчык хрэна - 1 кавалак
• соль - 2 ст.л.
• кіслата воцатная - 2 ч.л.

Пакрокавая інструкцыя рэцэпту хрумсткіх агуркоў у кетчупе для зімы

1. Свежыя агуркі старанна прамыйце чыстай кухоннай губкай, выдаліце ​​ўсе пладаножкі, заліце ​​вадой. Пакіньце плён на 3 гадзіны, ваду перыядычна змяняйце.

2. Банкі ачысціце содавым парашком, вымыйце і пакіньце ў духоўцы пры 100С на 15-17 хвілін.

3. Выміце агуркі з вады, прасушыце папяровымі ручнікамі. Кожны плод абрэжце з двух рэшт, каб у ходзе кансервацыі яны добра промариновались.

4. На дно кожнай банкі абкладзеце парасоны кропу, лустачку кораня хрэна, Гарошкі перцу. Далей шчыльна ўтрамбуйце падрыхтаваныя агуркі. Заліце ​​тару да верху кіпенем, накрыйце вечкам. Пасля астывання вадкасць зліце і паўторыце працэс зноўку.

5. Паколькі храбусткія агуркі з далікатным кетчупам на зіму рыхтуем без стэрылізацыі, другі раз ваду зліце ў рондаль. Туды ж адпраўце соль, цукар, тамат і пракіпяціце марынад 2 хвіліны. Заліце ​​вадкасць у банкі, дадайце воцат.

6. Закатайце тару металічнымі вечкамі, пакіньце ў перавернутым выглядзе на 6-8 гадзін у цяпле.

Храбусткія агуркі з кетчупам ў банках на зіму - рэцэпт прыгатавання

Здавалася б, агурочнай кансервацыяй ужо нікога не здзівіць. Але няма! Не ўсе рэцэпты надакучылі рускім сем'ям. Агуркі з кетчупам ў банках для зімы - адносна свежая варыяцыя старога-добрага марынавання ў воцаце. Пры правільным падыходзе да справы страва атрымаецца ў меру вострым, нязвыкла духмяным, насычаным рознымі смакавымі адценнямі.

Неабходныя інгрэдыенты для рэцэпту для зімы (на 3-літровы слоік)

• свежыя агуркі невялікіх памераў - 1,5 кг
• вада - 950 мл
• кетчуп "чылі" ці чесночный - 200 мл
• воцат 9% - 175 мл
• цукар-пясок - 2 ст.л.
• соль - 1 ст.л.

Пакрокавая інструкцыя нарыхтоўкі агуркоў у кетчупе для зімы

1. Агуркі замочыце на 2 гадзіны ў халоднай вадзе. Затым старанна памыйце, прасушыце на ручнік.
2. У вадзе растворыце соль, цукар, воцат і кетчуп. Давядзіце марынад да кіпення.
3. У чыстую банку шчыльна выкладзеце абрэзаныя з двух рэшт агуркі. Заліце ​​тару гарачым расолам, не далівая 1 см да рыльца.
4. У высокай рондалі закіпяціць чыстую ваду. На дно абкладзеце кавалак натуральнай тканіны і зверху ўсталюеце слоік з агуркамі. Накрыйце тару металічнай вечкам. Стэрылізуйце гародніна 30-35 хвілін.
5. Па заканчэнні часу акуратна дастаньце ёмістасць з вады. Закатайце металічнай вечкам і перавярніце да версе дном. Агуркі з кетчупам ў банках на зіму гатовыя!

Пікантныя вострыя агуркі з кетчупам "чылі" на зіму - відэа-рэцэпт

Пікантныя агуркі з кетчупам "чылі" на зіму - любімая закуска пад моцныя алкагольныя напоі многіх рускіх мужчын. У меру баршчу гароднінай ня супраць пахрумсцець нават дзеці. Што ўжо казаць пра жанчын, здольных дапоўніць такой стравай любое застолле або традыцыйны хатні вячэру. Як правільна нарыхтаваць пікантныя агуркі з кетчупам "чылі" на зіму, глядзіце ў видеорецепте.

Агуркі на зіму з кетчупам і спецыямі - рэцэпт прыгатавання ў банках

Даўным-даўно кансерваванне агуркоў ператварылася з строгай неабходнасці ў прыемную і не занадта клапотную сямейную традыцыю. Літаральна ўсё, пачынаючы забаўным працэсам і заканчваючы смачным вынікам, падахвочвае штогод прыступаць да новай партыі нарыхтовак. Асабліва гэта тычыцца рэзкіх агуркоў на зіму з кетчупам і спецыямі. Паспрабаваўшы іх адзін раз, вы больш не вернецеся да стандартнага рэцэпце і тыпавых марынадаў.

Інгрэдыенты для зімовага рэцэпту хрумсткіх агуркоў у кетчупе (на 2-літровы слоік)

• агуркі - 1 кг
• Гарошкі перцу чорнага і духмянага - па 7 шт.
• лісты чорнай парэчкі - 4 шт.
• Лаврушка - 2 шт.
• карэньчык хрэна - 70 г
• галінкі эстрагону - 2 шт.
• горкі перац - маленькі кавалачак
• часнык - 6 зубкоў
• насенне гарчыцы - 1 ч.л.
• насенне кропу - 1 ч.л.
• вада пітная - 5 ст.
• кетчуп "чылі" - 200 г
• цукар - 2 ст.л.
• воцат - 5 ст.л.
• соль - 1 ст.л.

Пакрокавая інструкцыя нарыхтоўкі хрумсткіх агуркоў у кетчупе

1. Прамытыя банкі апрацуйце над парай 10-15 хвілін.
2. На дно тары абкладзеце пласт рэзкіх затавак: перац востры, духмяны, чорны, насенне гарчыцы і кропу, лісце парэчак, эстрагон, хрэн, часнык. Далей акуратна ўтрамбуйце агуркі, перакладаючы іх рэшткамі лісця і спецый.
3. У чыстай рондалі давядзіце пра кіпення ваду з кетчупам, соллю, цукрам і воцатам. Заліце ​​марынадам слоік з агуркамі.
4. Пастаўце тару з гароднінай ў лядоўню духоўку, усталюеце 180С, бланшыруйце кансервацыю 30 хвілін.
5. Акуратна выміце агуркі з духавай шафы, закатайце бляшаны вечкам. Перавярніце банку і дайце ёй астыць.

Хуткі рэцэпт агуркоў "дзелькамі" у кетчупе на зіму

Ідэя закатаць агуркі на зіму ў кетчупе шматлікім можа здацца абсурднай. Але толькі да той пары, пакуль хрумсткія марынаваныя гародніна не здзівяць сваім неардынарным густам і ўзрушаючым водарам. Больш за тое, аматары паспытаць расола знойдуць такі рэцэпт вельмі выгадным і практычным. Вадкая аснова для марынавання валодае не меншай колькасцю добрых якасцяў, чым самі гародніну. Прапануем вам праверыць на асабістым вопыце хуткі рэцэпт агуркоў "дзелькамі" з кетчупам на зіму.

Інгрэдыенты для хуткага рэцэпту дзелькамі ў кетчупе

• буйныя агуркі - 2,5-3 кг
• зеляніна свежага кропу - 5 галінак
• Лаврушка - 5 шт.
• перац-гарошак - 5 шт.
• цукар - 180 г
• кетчуп - 100 г
• соль - 2 ст.л.
• вада - 950 мл
• воцат сталовы - 200 мл

Пакрокавая інструкцыя нарыхтоўкі хрумсткіх агуркоў дзелькамі

1. Буйныя агуркі, непрыдатныя для іншых тыпаў кансервацыі, замочыце на пару гадзін у халоднай вадзе. Памыйце гародніна з дапамогай лапіка мяккай тканіны, абрэжце канцы і насячэце іх тоўстымі кольцамі.
2. Банкі памыйце з мыйным сродкам і патрымаеце ў духоўцы пры 100С 15 хвілін.
3. На дно кожнай ёмістасці пакладзеце галінкі кропу, лаврушку і перчык. Затым - кольцы агуркоў.
4. З вады, кетчупа, солі, воцату і цукру зварыце марынад. Гарачай вадкасцю заліце ​​гародніна. Прычыніце банкі вечкамі і стэрылізуйце у ​​кіпячай рондалі 15-20 хвілін.
5. Асцярожна выміце банкі з кіпеню, закаркуйце металічнымі вечкамі. Перавярніце да версе дном і дачакайцеся поўнага астывання.

Як рыхтаваць храбусткія агуркі з кетчупам на зіму (без стэрылізацыі або з апрацоўкай) - асабістая рашэнне кожнай гаспадыні. Рэцэпты з чылі ўхваляць аматары остренького, а варыяцыі з далікатным соусам - знатакі лёгкіх закусак. Рэзкія агурочкі з багаццем спецый і духмяных траў ацэняць літаральна ўсё!