Курыны салата з грыбамі Даволі сытная, каларыйны і смачны, але ў той жа час не патрабуюць асаблівых высілкаў салата. У маім доме рыхтавацца даволі часта па цалкам звычайным прычынах: складнікі заўсёды пад рукой, вельмі хутка і вельмі сытна, а самае галоўнае - усе задаволеныя: і кухар, і едакі! Грыбы браць любыя да спадобы хоць свежыя, хоць кансерваваныя, хоць замарожаныя; а таксама можна ў салата дадаць замест грэцкага арэха кедравыя. Салата аднолькава смачны як у халодным выглядзе (тады запраўляем маянэзам), так і ў гарачым.
інгрыдыенты:- Курынае філе 800 г
- Шампіньёны марынаваныя 800 г
- Моркву 3 шт.
- Лук рэпчаты 3 шт.
- Алей сланечнікавы нерафінаваны 100 мл
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Арэхі грэцкія 200 г
- Маянэз 200 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты нам спатрэбяцца курынае філе, грыбы (у мяне марынаваныя шампіньёны), моркву, лук, алей, арэхі грэцкія, соль і перац.
- Крок 2 Заліць курынае філе халоднай вадой і адварыць да гатовасці, дадаўшы 0,5 ч. Л. солі. Астудзіць у той жа вадзе, у якой варылася на працягу яшчэ 20 хвілін.
- Крок 3 Нарэзаць остывшее курынае філе дробнымі кубікамі. Арэхі здрабніць.
- Крок 4 Лук нарэзаць тонкімі чвэртачкі.
- Крок 5 Абсмажыць лук на раслінным алеі да мяккасці.
- Крок 6 Морква нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 7 Абсмажыць моркву на алеі да мяккасці.
- Крок 8 Нарэзаць грыбы соломкой.
- Крок 9 Абсмажыць на алеі на працягу 4 хвілін. Яны не павінны моцна спячыся.
- Крок 10 Выкласці ўсе інгрэдыенты ў салатнік, дадаць соль і перац па гусце.
- Крок 11 Змяшаць інгрэдыенты і падаваць да стала, непасрэдна перад падачай заправіць маянэзам. Прыемнага апетыту!