- Малако - 100 мілілітраў (для тэсту)
- Мука пшанічная - 300 Грам (для тэсту)
- Ўпакоўка сухіх дрожджаў - 1 Штука (для тэсту)
- Цукар - 50 Грам (для тэсту)
- Соль - 1 Дробка (для тэсту)
- Бялок яечны - 1 Штука (для тэсту)
- Смятана тоўстая - 76 Грам (38 г - для тэсту і 38 г - для начынкі)
- Слівы - 1 Кілаграм (для начынкі)
- Жаўток яечны - 1 Штука (для начынкі)
- Ўпакоўка ванільнага цукру - 1 Штука (для начынкі)
- Абрыкосавы канфіцюры - 4 Ст. лыжкі (для ўпрыгожвання)
- Міндаль молаты - 1 Ст. лыжка (для ўпрыгожвання)
Рэцэпт: 1. Дражджавое цеста: падцяпліць малако. Старанна змяшаць муку з дрожджамі ў місцы старанна перамяшаць. Дадаць астатнія інгрэдыенты і цёплае малако. Бярэм міксер, усталёўваем адмысловую асадку з кручком для цвёрдага тэсту, змешваем ўсю гэтую справу некаторы час на мінімальнай хуткасці, потым на максімальнай хуткасці на працягу прыкладна 5 хвілін да адукацыі гладкага аднастайнага тэсту. Пакрыць цеста і пакінуць у цёплым месцы, пакуль яно прыкметна не павялічыцца. Папярэдне разагрэць духоўку. Верхні / ніжні жар: каля 200 ° C Тэмпература паветра: каля 180 ° C Памыць слівы, выдаліць костачкі і зрабіць невялікія надрэзы ў верхняй частцы. Злёгку пасыпаць цеста мукой і раскачаць яго на паперы для выпечкі ў выглядзе круга (25 см). Зрабіць на крузе разрэз даўжынёй прыкладна 10 гл. Злёгку расцягнуць канцы ў розныя бакі і сфармаваць сэрца. Пакласці сэрца разам з паперай на бляху. 2. Начынка: змяшаць смятану з жаўтком і ванільным цукрам. Пакрыць сэрца атрыманай масай, пры гэтым пакінуць свабодны край шырынёй прыкладна 1 см. Зверху каскадообразно выкласці слівы унутраным бокам дагары. Паставіць бляху у духоўку. Узровень складанасці: сярэдні Час выпечкі: каля 25 хвілін Астудзіць пірог на кухоннай рашотцы. 3. Упрыгожванне: працерці праз сіта абрыкосавы канфіцюры і давесці да кіпення ў невялікім рондалі. Заліць слівы яшчэ цёплым канфіцюры і пасыпаць міндалем. У адвольным парадку пасыпаць сэрца цукрам і падаць у цёплым выглядзе або халодным. Варыянт рэцэпту: можна прыгатаваць фруктовае яблычнае сэрца; для гэтага на смятану замест сліў выкладзеце дзелькі яблыкаў. Прыгатуйце па рэцэпце, заліце канфіцюры і пасыпце разынкамі замест міндаля. Або пасыпце смятану спачатку цукрам з карыцай Dr. Oetker і 50 г молатага міндаля, а затым выкладзеце яблычнымі дзелькамі. Поспехі ў падрыхтоўцы!
Колькасць порцый: 10