- Сухое белае віно - 100 мілілітраў
- пучок Пятрушкі - 1 Штука
- Перац і соль - - Па гусце
- Ліст лаўровы - 4 штука
- Айва - 1-2 Штук
- Моркву - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Сэрца цялячая - 600 Грам
1. Рэжам сэрца напалову, і бярэм адну палову. Рэжам яе невялікімі кавалачкамі, затым у праточнай вадзе старанна прамываем. У рондаль з мясам дадаем чорны перац гарошак, ліст лаўровы, лук і морква. Прыблізна варым хвілін 40. 2. Мясныя кавалачкі пакідаем астываць ў булёне. Гэта трэба для таго, каб мяса засталося мяккім. Зараз нам спатрэбяцца айва, перац, зеляніна, часнык і лук. Усё гэта неабходна падрыхтаваць. 3. Чысцім і наразаем маленькімі кубікамі цыбулю, айва рэжацца сярэдняга памеру кавалачкамі, перцы наразаем невялікі саломкай, сэрца рэжам па гусце. Зеляніна і часнык неабходна здрабніць. 4. У разагрэтым алеі спассируем лук, да празрыстасці, дадаем белае віно і айву, з зачыненым вечкам тушым прыблізна хвіліны 3. Цяпер дадаем мяса і перац. Памешваем і тушым яшчэ хвілін 5. Перад заканчэннем падрыхтоўкі дадаем зеляніна, і часнык, накрываем вечкам і даем настаяцца.
Колькасць порцый: 6