Cладкий дэсерт для заўзятараў Украіна завяршае падрыхтоўку да важнейшага праекту «Еўра 2012». Цэнтральныя рэстараны гарадоў, якія прымаюць гасцей чэмпіянату і ўдзельнікаў, сур'ёзна і старанна рыхтуюць рэцэптуру страў ўкраінскай кухні. Спецыяльна да Чэмпіянату па футболе «Еўра 2012» Украінскі клуб аграрнага бізнесу праводзіць Усеўкраінскі конкурс «смакуе, Країно!» З прызам звыш 100 000 грыўняў. Не можам заставацца ў баку і мы. Хай не для фанатаў і гасцей, хай ні дзеля такіх высокіх прэмій, а для сябе любімых (бо ўсе мы будзем «хварэць» ля тэлеэкранаў за папулярныя каманды) можна прыгатаваць для настрою печыва на футбольную тэматыку. У аснове падрыхтоўкі печыва ляжыць папулярны рэцэпт пясочнага цеста, гісторыя ўзнікнення якога, сыходзіць каранямі ў Францыю, да заканадаўцаў салодкай моды. На працягу стагоддзяў выпечка з'яўлялася і застаецца кульмінацыяй свята. Асаблівая ўвага надавалася ўпрыгожванню печыва з выкарыстаннем розных глазуры. Для печыва ў форме мяча, можна выкарыстоўваць белую цукровыя глазуру і шакаладную. Чыніце, частуйце сяброў! Кулінарных перамог вам на чэмпіянаце і пасля!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 3 арт.
- Алей сметанковае 150 г
- Цукар 60 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Мёд 20 г
- Каньяк 20 мл
- Сода 1 ч. Л.
- Воцат яблычны 20 мл
- Карыца молатая 2 г
- Мушкатовы арэх молаты 2 г
- Ванілін 4 г
- Міндаль 30 г
- Ванілін 4 г
- Алей сметанковае 100 г
- Мука пшанічная 3 арт. л.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Малако 500 мл
- Цукар 250 г
- Крок 1 Для выпечкі печыва «Мячы Еўра 2012» нам спатрэбіцца мука, сметанковае масла, цукар, яйкі, мёд, каньяк, сода і воцат, соль, ванілін, карыца, молаты мушкатовы арэх і молаты міндаль або любыя іншыя арэхі на ваш густ.
- Крок 2 Размягчённое пры пакаёвай тэмпературы сметанковае масла расцерці з цукрам.
- Крок 3 Дадаць яйкі, мёд, каньяк і змешанай масу. Затым соду пагасіць воцатам або свежым цытрынавым сокам і ўвесці яе ў цеста, старанна змешваючы.
- Крок 4 Пасля паступова дадаць просеянную пакуту, старанна размяшаць да атрымання пластычнага тэсту. Крута ня замешваюць цеста, інакш печыва будзе цвёрдым.
- Крок 5 Падрыхтаваць формачкі: працерці кожнае вочка раслінным алеем.
- Крок 6 У вочка формы ўкласці кавалак тэсту і расцягнуць яго, размеркаваўшы па краях, шчыльна прыціснуць па сценках. Ўнутры формы застаецца пустата для начыння.
- Крок 7 У разагрэтую да 180 ° -200 ° C духоўку, паставіць формы (уверх тэстам) і выпякаць печыва 15-20 хвілін да залацістага колеру. Выняць палоўкі печыва і астудзіць.
- Крок 8 Пакуль печыва астывае, прыгатуем заварной крэм. У першую чаргу неабходна ўзбіць у міксеры яйкі і цукар, дадаць муку і працягваць ўзбіваць да аднастайнай масы.
- Крок 9 Малако закіпяціць на малым агні.
- Крок 10 Уліць паступова атрыманую масу ў малако і заварваць на малым агні, увесь час памешваючы ў плыні 10 хвілін, каб не было камякоў і ня ўтваралася зверху скарыначка.
- Крок 11 Зняць рондаль з пліты і трохі астудзіць. Парэзанае на кавалачкі сметанковае масла ўвесці ў малако і памешваць да атрымання аднастайнай масы.
- Крок 12 Выкласці крэм ў кубак міксера, дадаць ванілін, молатыя арэхі і ўзбіваць да атрымання пышнай масы. Крэм гатовы, адправіць яго ненадоўга ў халадзільнік.
- Крок 13 Начыніць астылым крэмам палоўкі печыва і злучыць іх, атрымаўшы мяч.
- Крок 14 Размаляваць гатовае печыва глазурай белай малочнай або шакаладнай. Вось і гатовы дэсерт для юных футбалістаў і дарослых заўзятараў. Смачного!