- ялавічыны - 450 Грам
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (плюс 2 дробкі)
- чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі (плюс 2 дробкі)
- часночнага парашка - 1/4 чайнай лыжкі (плюс 2 дробкі)
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- цыбуліна - 1 Штука
- яек - 10 Штук (вялікіх)
- малака - 3 Ст. лыжкі
- сыру чеддер - 120 Грам
- бекон, смажаныя грыбы, нарэзаныя памідоры - Па гусце (дадаткова)
1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Вышмараваць форму для выпечкі або глыбокую талерку невялікай колькасцю алею або апырскаць алеем у спрэй. Абсмажыць ялавічыну ў патэльні на сярэднім агні, заправіўшы соллю, перцам і чесночным парашком. У іншай патэльні нагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні і абсмажыць нарэзаны лук з дробкай солі і перцу. Смажыць да таго часу, пакуль лук не стане празрыстым. 2. Узбіць разам яйкі, малака, 1/2 цёртага сыру чеддер і 1/4 чайнай лыжкі солі, перцу і чесночного парашка. 3. Раўнамерна выкласці ялавічыну на дно формы для выпечкі і пасыпаць зверху абсмажанай цыбуляй. Дадаць дадатковую начынне на выбар пры жаданні. 4. Уліць яечную сумесь зверху. 5. Пасыпаць пакінутым сырам. 6. Выпякаць фритату ў разагрэтай духоўцы на працягу 15-20 хвілін. 7. Разрэзаць фритату на кавалкі і падаваць раніцай на сняданак ці з супам або салатай на абед і вячэру.
Колькасць порцый: 8-10