- соль - - Па гусце
- пасты ригатони або іншых кароткіх трубчастых макароны - 330 Грам
- памідораў - 900 Грам (буйна нарэзаных)
- бальзамічнага воцату - 1 Ст. лыжка
- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- зубчыка часныку - 3 штукі
- чырвонага перцу шматкамі - 1/4 чайнай лыжкі
- сечанай свежай пятрушкі - 1/2 шклянкі
- свежага орегано - 1 Ст. лыжка (або 1/2 чайнай лыжкі сушеного)
- свежага сыру моцарелла - 240 Грам
У вялікім рондалі з кіпячай падсоленай вадой адварыць макароны да гатоўнасці, паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Зліць ваду. Пакуль макароны варацца, у вялікай місцы змяшаць памідоры, воцат і 1/2 чайнай лыжкі солі, адкласці ў бок. У невялікай патэльні нагрэць алей на павольным агні. Дадаць часнык, рыхтаваць, часта памешваючы, да гатоўнасці, каля 4 хвілін. Зняць з агню і дадаць чырвоны перац шматкамі. Змяшаць чесночную сумесь з памідорамі. Дадаць пятрушку, орегано, сыр моцарелла і макароны. Змяшаць і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4