- палачкі сметанковага масла - 2 штука (распаленага)
- карычневага цукру - 3/4 Кубкі
- арэхаў пекан - 3/4 Кубкі
- мукі - 1 2/3 шклянкі
- молатай карыцы - 1 Чайная лыжка
- мушкатовага арэха - 1/4 чайнай лыжкі
- духмянага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- разрыхляльніка - 1/2 чайнай лыжкі
- соды - 1/2 чайнай лыжкі
- цукру - 1 Шклянка
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка
- яйкі - 2 штука
- Гарбузовае пюрэ - 1 Шклянка
- малака - 1/2 шклянкі (цёплага)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Разрэзаць арэхі напалову. Выкласці палоўкі арэхаў пекан на бляху і абсмажыць на працягу 5 хвілін, да з'яўлення водару. Прыбраць арэхі з духоўкі і даць астыць, пасля чаго нарэзаць на дробныя кавалачкі і адставіць у бок. 2. Падпаліць сметанковы алей у невялікай рондалі. Вышмараваць форму для пірага топленым маслам і пасыпаць карычневым цукрам. Змяшаць відэльцам. 3. Выкласці нарэзаныя арэхі пекан ў форму. 4. У вялікую міску просеять разам муку, цукар, карыцу, мушкатовы арэх, духмяны перац, соль, разрыхляльнік і соду, адкласці ў бок. 5. Электрычным міксерам на сярэдняй хуткасці ўзбіць алей, яйкі, малако, ванільны экстракт і Гарбузовае пюрэ ў місцы, каля 2 хвілін. 6. Дадаць сумесь мукі, змяшаць лыжкай. 7. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму і запякаць каля 50 хвілін. Перавярнуць пірог на краты, каб арэхі апынуліся зверху, і даць астыць. Нарэзаць на кавалачкі і падаваць.
Колькасць порцый: 12