- Отваренные фасолю - 2 шклянкі
- Лук - 3 штукі
- Яйка - 1-2 Штук
- Памідоры - 3-5 Штук
- Соль, перац, алей - - Па гусце
- Паніровачныя сухары - - Па гусце
- Грэцкія арэхі - 1 Шклянка
- Фасолевых адвар - 0,3-0,5 шклянкі
- Соль, перац, зеляніна - - Па гусце
- Воцат - - Капель
Спачатку адварыць фасолю да мяккага стану (лепш фасолю загадзя замачыць на некалькі гадзін), сольем адвар (нам ён яшчэ спатрэбіцца). Фасолю прапусцім праз мясасечку. Адначасна ў патэльні разогреем сланечнікавы алей. Абсмажым у ім дробна нарэзаны лук да празрыстасці. Затым у патэльню дадамо перетерты праз сіта памідоры (пажадана без скуркі). Пасаліць, паперчыць і, памешваючы, абсмажым да загусцення масы. Да фаршу з фасолі дадамо зажарку з памідораў. Добранька змяшаем. Затым дадамо яечны жаўток (пажадана два), пасаліць і паперчыць. З атрыманай масы скруцім шарыкі ў велічыню грэцкага арэха, абкачаць у яечным бялку, затым у паніровачных сухарах. Далей абсмажваем тэфтэлі ў алеі з усіх бакоў, каб з'явілася апетытная скарыначка. Пакуль тэфтэлі абсмажваюцца, прыгатуем смачны соус. Для гэтага ў глыбокай місцы грэцкія арэхі (прапушчаныя праз мясарубку) заліваем фасолевым адварам. Сочым за тым, каб падліўка не атрымаўся занадта вадкім. Затым дадаваны зусім трохі воцату, сечанай зеляніны, соль, перац. Усе змешваем. Заліваем соусам тэфтэлі і тушым на слабым агні каля 5-10 хвілін. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4