Самы папулярны сняданак Яечня - гэта, бадай, адно з самых папулярных страў як у Еўропе, так і ў нас. У Брытаніі і Ірландыі гэта страва лічыцца традыцыйным сняданкам, а яечню у Іспаніі прынята рыхтаваць на аладкі. Сакрэт дзіўнай папулярнасці гэтай стравы крыецца ў прастаце яго падрыхтоўкі і велізарнай варыяцыі рэцэптаў. Яечня бывае двух відаў - Глазуноў і балбатун. У першым варыянце важна захаваць жаўток цэлым, у другім жа яйкі змешваюцца. Прапаную вам прыгатаваць класічную балбатуны са свежымі памідорамі і спецыямі, якая выдатна падыдзе для лёгкага гадовага сняданку.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 4 шт.
- Памідоры 2 шт.
- Алей сметанковае 10 г
- Базілік сухі 0.5 ч. Л.
- Орегано сухі 0.5 ч. Л.
- Папрыка салодкая молатая 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Пятрушка свежая 0.25 пучок
- Крок 1 Для двух невялікіх порцый нам спатрэбіцца: 4 яйкі, 2 сярэдніх саспелых памідора, сталовая лыжка сметанковага масла, некалькі галінак пятрушкі, соль і спецыі.
- Крок 2 абліць памідоры кіпенем і патрымаеце ў гарачай вадзе пару хвілін. Зрабіце крестовидные надрэзы на кожным памідоры і акуратна здымеце зь яго скурку.
- Крок 3 Памідоры разрэзаць, выразаць плодоножкой і нарэзаць дробнымі кубікамі. Зеляніна пасекчы.
- Крок 4 У патэльні разагрэць сметанковы алей, дадаць нарэзаныя памідоры, зеляніна, соль і спецыі. Добра змяшаць. Смажыць на сярэднім агні, пакуль памідоры ня паразмякаюць ў соус. Можна прама ў патэльні здушыць найбольш жорсткія кубікі.
- Крок 5 Убіць яйкі і хутка і старанна перамяшаць іх з соусам, пакуль бялок не разагрэўся. Смажыць на сярэднім агні 3-5 хвілін, памешваючы. Чым лепш вы будзеце замінаць яечню, тым воздушнее яна атрымаецца.
- Крок 6 Калі вялікая частка вадкасці ўбярэцца, і яйкі ператворацца ў «баранчыкаў», страва гатова. Падаваць з хлебам або бутэрбродам з слабосолёной рыбай. Прыемнага сняданку!