- свежых белых грыбоў, тонка нарэзаных - 350 Грам
- свежых лісічак, тонка нарэзаных - 180 Грам
- сцеблаў салеры - 6 Штук
- свежага цытрынавага соку (з 2 да 3 цытрын) - 7 Ст. лыжак
- соль і молаты перац - 1 Па гусце
- лука-шалот - 200 Грам
- салаты - 240 Грам
- сыру Пармезан - 180 Грам
Пакласці грыбы на папяровае ручнік і накрыць зверху вільготным кухонным ручніком. Нарэзаць салера на тонкія лустачкі, пакласці ў міску, накрыць поліэтыленавай плёнкай і астудзіць. Змяшаць цытрынавы сок і лук. Даць пастаяць на працягу 15 хвілін або да 2 гадзін. Злучыць з маслам, заправіць соллю і перцам. Дадаць грыбы і салера, даць пастаяць 10 хвілін. Падзяліць салата на порцыі, упрыгожыць зверху грыбамі і пасыпаць цёртым сырам.
Колькасць порцый: 12